鍋焼きうどんで冬終幕！
こんにちは、バティです。
今朝は、一段と冷えます。
娘からは、積雪ライン、寒いはずだ！
それでも梅のほころびは、春の訪れ告げて
くれてるようで、ほっこり心待ち。
朝から甘酒作って、芯から温まり。
一息ついたところで、チャチャと常備菜
2~3品作り置き。
お米の高騰がニュースになってますが、
麵好きなので、苦にならず。
今日は、極寒ピッタリなべ焼きに。
土鍋面倒なので、普段はアルミ鍋です
が … もう出番今季最後かなぁ。
そうであって欲しいけど。
＜材料＞
うどん1袋湯通し、うどん出し1袋、ボイ
ル海老１尾、竹輪・白菜・ボイル小松菜・
長ねぎ・とろろ昆布各適量、卵1個、
南瓜3分の1個大き目カット、薄揚げ1枚
角切り、Ａ（だし汁200cc、醬油・酒・
みりん各大さじ2、ざらめ砂糖大さじ1と
2分の1）
【作り方】
① 鍋にAを入れ煮立て、南瓜入れて煮
汁が3分の1になったら、薄揚げ入れ、
煮含めたら完成。
② 土鍋にだし汁入れ煮たて、うどん、
白菜、長ねぎ、竹輪、卵、海老、小松菜
入れたら、最後にとろろ昆布入れる。
お好みで七味唐辛子ふる。
土鍋にすると、冷めにくくて、最後まで
美味しく頂けます。
面倒ですが … 満足度は、確かに増す
なぁ。
根菜煮物には、いつもざらめ砂糖使いま
すが、白糖の時は少し多めがよいかと。
ごちそうさまでした
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