豚野菜ピリッと味噌！
おはようございます。バティです。
アトラス彗星、日没後1時間以内に西の空
に見れるようです。
金星を目印に探すといいそうで、あと1週
間は出現するとの事。
皆さん、西空見ましょう！
こうして新しい彗星が、時を経て発見され、
人々の目に定着されていくんだなぁ …
期待の星、ドジャース負けちゃた。
3戦は17日、「勝も負けるも、時の運」
とか言うけど … 勝ちになびけ
と、応援してます。
＜材料＞
豚バラ100ｇ4㎝カット、茄子1本乱切り、
赤・黄パプリカ各50ｇ角切り、ピーマン
2個角切り、玉ねぎ35ｇ粗みじん切り、
にんにくスライス・生姜千切り各2分の
1片、豆板醬小さじ３分の1、Ａ（味噌
小さじ２、砂糖・醤油・みりん・酒各
小さじ1）、水50㏄
【作り方】
① なすは水に浸してあく抜きする。
② フライパンに油引き、にんにく、
生姜、玉ねぎ炒め、香り立ったら、豆
板醬炒め、肉炒める。
③ 茄子、パプリカ炒め、Ａを合わせ
混ぜ、水入れ馴染むように絡め炒める。
④ 汁気少なくなったら、ピーマン入
れ、煮詰まったら、皿に盛る。
ピリッが、食欲増し。
秋茄子は、皮が柔らかく、美味しいの
で、1品におすすめです。
小魚と茄子の辛子漬け、お供に頂きま
した。
ごちそうさまでした
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