豚レンコン南蛮！
おはようございます。バティです。
今日の予報は、36度 … マジで⁉
今年は、11月が来ないと秋の気配は、
体感できないとか。
地球温暖化に加えて、エルニーニョ現象、
大気高温、太平洋高気圧強、偏西風の蛇行
の重なりが、原因模様。
夏、冬の2季節。
春秋の絶好季節のとん挫は、あり得ない
来月予定も、1か月後ろ倒しとなるか⁉
友人の返答も、覇気なく。
「巣ごもり長く、太もやしやで！」と。
「たまには光合成しないと、病気呼び込
むがな！」と、応酬。
生きやすい、季節の到来待ちわびて！
＜材料＞
れんこん160ｇ半月切り、豚バラ60ｇ
2㎝カット、塩コショウ少々、片栗粉適量、
赤黄パプリカ各40ｇ角切り、Ａ（酢大さ
じ3、醬油・みりん・砂糖各大さじ２）、
輪切り唐辛子少々、白いりごま小さじ1
【作り方】
① レンコン水に流しアク取り、水気
とり、ポリ袋に片栗粉、レンコン入れ
フリフリする。
② 肉に塩コショウして、片栗粉薄くつ
ける。
③ フライパンに多目の油引き、レンコ
ン炒め、一旦出し、肉とパプリカ炒める。
④ 油ふき取り、レンコン入れ、Ａを合
わせ混ぜ入れ、照りが出たら唐辛子入れ、
ひと混ぜして、皿に盛り、ごまふる。
レンコンは厚めにカットすると、歯ごた
えが残り、美味しいです。
夏なので、唐辛子入れてピリッと。
とろける冷奴豆腐、柿お供に頂きました。
ごちそうさまでした
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