茄子マヨチーズ！
おはようございます。バティです。
自宅近くまで来ると、3軒隣のご主人が
杖をついて反対方向へ。
見間違いか⁉
奥さん、後追いかける姿に確信。
1か月前は、かくしゃくとしていたのに。
二人の後ろ姿、見送る。
足腰の衰えは、こんなに突然来るのか？
娘から朝一ライン音。
「年寄りは、喋らないと喉の筋肉落ち、
誤嚥起こすんやと！」と。
「話さない日ないで、ご心配無用やで」
と、返信。
小休憩しながら、「心配かけるで、
もちょっと頑張ってや
」と、足擦り。
今朝撮った、スマホ写真に見入る。
ずずなりに、長髭つけた青い実。
熟しも、猛暑で一足飛び⁉
家人様も、きっと心待ち。
＜材料＞
茄子1本斜め輪切り、玉ねぎ25ｇ薄切り、
ポールウインナー1本斜め切り、ピーマン
2分の1個細切り、マヨチーズ・チーズ各
適量、醬油・かつお節各少々
【作り方】
① 茄子を塩水浸し、アク取り水気とる。
② グラタン皿に茄子並べ、玉ねぎ、ピー
マン、ウインナーのせ、マヨネーズ全体に
絞り入れる。
③ チーズのせ、オーブントースターで
5分焼く。
④ かつお節と醬油かける。
焼き加減は、お好みで調整OK。
きゅうり浅漬けと茄子辛子漬け、インス
タント味噌汁お供に頂きました。
ごちそうさまでした
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