茄子グラタン！
おはようございます！バティです。
春一杯、スマホに押しこめての帰宅。
お茶飲みながら、ゆっくり見返す至福時
9時回って、歯科医院へ予約。
昨夜、2月末に治療終えたばかりの歯が
又、欠けたものですから …
その旨伝えると、
「11日のお昼なら、空きがありますが、
これが最短なんです」と。
「あらら、分かりました。」と、何とか
予約できホッと。
人気医院は、急な予約は大変です
まだ、物が食べれないわけではないので
3日間待ちます。
＜材料＞
茄子1本、酒大さじ2分の1、ウインナー
2本斜め切り、大葉5枚半分千切り・残り
刻む、A(酒・味噌・みりん各大さじ2分
の1、マヨネーズ大さじ１と2分の1）、
ピザチーズ・パン粉各適量、白ご飯・
塩コショウ・いりごま各適量
【作り方】
① 茄子ヘタとり斜め切込み浅く入れ、
反対側も同様にして、7㎜カット厚さに
切り塩水に浸しアク取り、水気拭く。
② グラタン皿に①並べ、酒ふって
ラップして600Wで2分レンチンし、
水気捨てる。
③ Aと大葉みじん切り入れ、よく混ぜ
たら、茄子にウインナー挟みながら、
タレが馴染むように絡ませる。
④ チーズ、パン粉かけ、トースター
200Wで5分焼く。
⑤ 白ご飯に塩コショウし、大葉
千切り混ぜ、いりごまふる。
茄子はとろっと感が、味噌マヨとよく
合います。
大葉消費のため、千切りにしてご飯混
ぜも、結構いけます。
コーンスープお供に頂きました。
ごちそうさまでした
● 見たよの印に、ポチッとクリック
してくれると嬉しいです。
