オンリーで天ぷら!
おはようございます。バティです。
長女の義理のお父様の、満中陰済みの
お知らせと、カタログが届きました。
法要、納骨と済ませ、一区切りにお母様も
安堵ですかね。
オンリー生活に、早く慣れますように。
離れて暮らす長女に、寄り添ってあげる
ように促す。
私も一人なので、好きなものを食べて、
好きな時間に寝る … の繰り返し
ですが、満喫してます
今日は、無性に天ぷらが食べたくなり、
揚げてみました。
<材料>
さつま芋6切れ、れんこん小1節輪切り、
絹さや適量筋とり、冷凍処理済み大エビ
6尾、玉ねぎ少々くし切り、
かき揚げ用(ピーマン・人参・さつま芋・
れんこん各適量角切り)、サラダ油適量、
小麦粉適量、A(天ぷら粉125g・水190cc
・塩少々)、B(みりん・醬油各大さじ2分
の1、本だし少々、水大さじ2)、
大根おろし適量
【作り方】
① 絹さやとエビ、かき揚げに小麦粉で
うち粉してからませておく。
② ボールAを合わせ混ぜて、さつま芋、
れんこん、玉ねぎ、エビと揚げる。
③ Aの残りを、絹さやとかき揚げに
分け入れ混ぜて、揚げる。
④ Bを合わせ混ぜ、ラップして600Wで
30秒レンチンする。
⑤ 皿にペーパー敷盛り、④と大根おろ
し添える。
Aが足りないときは、追加してください。
うち粉はしておくと、衣の分離を防いで
くれるので、揚げやすいです。
小麦粉使用しましたが、片栗粉でもOK。
外食とは違って、ゆったり満足です。
疲れて、味噌汁作れなかったのが残念。
ごちそうさまでした
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