豚ニラ甘辛ソース！
おはようございます。バティです。
最近蝉の声が、しないなぁ …
と思ったら、街路に蝉が転がり。
猛暑に、力尽きた⁉
アブラゼミの死骸見ながら、
ツクツクボウシの、健在が気になり。
虫の生態系にも、なんらかの異変が生じて
いるのか …
けや木見上げ、探しみるも、見つからず
「夏がまだまだ続くよ。」の暗示かと。
＜材料＞
豚バラ100ｇ4㎝カット、Ａ（塩こしょう
少々、酒・片栗粉各小さじ1）、ニラ35ｇ
5㎝カット、人参40ｇ細切りスライス、
玉葱4分の1個くし形、サラダ油小さじ1、
B（ウスターソース小さじ２、醬油・砂糖
各小さじ１）、一味唐辛子少々、
南瓜180ｇ角切り、枝豆冷凍12粒位、
コンソメ顆粒小さじ2分の1、
Ｃ（塩こしょう少々、マヨネーズ大さじ１）
【作り方】
① Ａと肉を絡め、油引いて裏表焼く。
② ①に人参、玉ねぎ入れ炒め、ニラ入れ
更に軽く炒めたら、直ぐにＢを合わせ混ぜ
て、絡め炒める。
③ 皿に盛り、一味唐辛子ふる。
④ 鍋に南瓜入れ、浸るくらいの水、
コンソメ顆粒入れ煮る。
⑤ 南瓜柔らかくなったら、枝豆入れ軽く
火を通す。
➅ 南瓜つぶし、Ｃと枝豆入れ、混ぜて
器に盛る。
南瓜は、コンソメで味付けするので、
マヨネーズは少なめでも、充分美味しい。
少し多めに作りました。
ごちそうさまでした
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