一人弁当詰め！
おはようございます。バティです。
ニュース報道聴きながら、重ねて人参切って
たら、ずれた瞬間、左中指1ｃｍほど切り。
勢いよく血が出、指の付け根を輪ゴムで止血。
「脳梗塞の薬飲んでる間は、事故りなや、
血が止まりにくいんやからな
」と、
言われた言葉が、脳を反響する。
「ほんまや！」と、実感。
少しでも打つと、青タンができるのは、
致し方ないと半ばあきらめ。
されど、怪我は絶対アカン！
同じ投薬処方されてる方、
油断大敵、共に気を付けましょう
＜材料＞ 1人前
油あげ1枚角切り、小松菜60ｇざく切り、
しめじ30ｇ、Ａ（水80cc、醬油・みりん・
大さじ1、砂糖小さじ1）、卵１個、
人参50ｇ細切り、ツナ缶小2分の1個汁切
る、醬油小さじ1、擦りごま適量、
刻み海苔・花かつを各適量
【作り方】
① 鍋にＡを入れて沸かし、小松菜芯、
しめじ、薄揚げ入れ煮る。煮汁が半分に
なったら、小松菜葉っぱ入れ汁気
飛ばす。
② 卵溶いて回し入れ、蓋して中火で2分。
③ 耐熱皿に人参、ツナ醤油入れ、軽く
混ぜ、ラップし600Wで1分40秒レンチン。
出して、擦りごま入れ混ぜてあえる。
④ 弁当箱にご飯詰め、刻み海苔、花かつを
のせ、②をのせる。空いた隙間に③詰める。
目先変えて、お弁当詰め。
また違った、食事感覚です。
母が作ってくれた、お弁当に近いかな。
そんなこと感じながらのランチ。
ごちそうさまでした
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