塩そぼろ3色丼！
おはようございます。バティです。
朝から、小学校の校庭が賑やか！
運動会の練習？
管楽器や、太鼓、笛が鳴り響いて …
雨が、降らなければいいが。
音を聴いてると、昔鼓笛隊に入っていた
頃を思い出し。
コスチュームに、憧れていたので、
選ばれた時の、嬉しかったこと。
小学校4～5年だったかな？
確か、交通安全呼びかけで結成
町内の本通りを、伴奏しながら歩き、
道路わき、集った人の応援が、
誇らしく、心地よかったなぁ …
今思うと、信号機も無く、
唯一横断歩道が、小学校の前にある程度。
交通量もさほど多くなく … 何で結成？
田舎の道が、アスファルトに
なりだしたのも、確かこの頃。
今じゃ、変貌してしまいましたが …
＜材料＞
合い挽き肉100ｇ、玉ねぎ40ｇみじん切り、
Ａ（酒大さじ１、鶏がらスープの素小さじ1、
塩一つまみ、砂糖小さじ2分の1）、
卵１個、Ｂ（砂糖・酒各小さじ１、
塩少々）、ピーマン2個細切り、
Ｃ（水大さじ１、和風だし少々、
醤油・みりん・酒各小さじ１）、
荒く砕いた花かつを・オリーブ油適量
【作り方】
① ミンチ肉を湯通し、水気とる。
② 溶き卵にＢ合わし、油引いて、
そぼろにし、取り出す。
③ 同じフライパンに、ピーマン入れ炒め、
Ｃ入れ、花かつを入れ煎り付け、取り出す。
④ 油引き、玉ねぎ炒め、①炒め、Ａを入れ
煮詰め炒める。
⑤ ご飯盛、②、③、④のせる。
ミンチは、軽く湯通しすることで、臭み、
コテコテ感なく、美味しく仕上がります。
たくさん作って、冷凍して、チャーハン、
サラダ、お弁当にと便利です。
お試しを
美味しくできました。
ごちそうさまでした
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