懐かし、きんつば！
こんにちは、バティです。
今朝は、雨で散歩は中止。
不思議なもので、雨の日だけは、
目覚め悪し。
バランスよく、なってるものだなぁ。
いつもの時間に、コーヒータイム。
一人納得し、失笑
昔祖母が、さつまいもをよくふかし、
近隣の子供にも振る舞って …
蒸したては、美味しいのですが、冷める
と、だれも手を出さず。
苦慮した末に、きんつばもどきにしてく
れたのを思い出します。
ガスもなく、薪の時代です。
味変して、こぞって食べたものです。
今考えると … わがまま言ったなぁ。
祖母を偲んで、アレンジにも初挑戦！
＜材料＞
アボカドMサイズ１個、ようかん2切れ、
さつま芋3切れ、A（寒天2ｇ、水30㏄）、
B（白玉粉・砂糖各大さじ１、薄力粉・
水各大さじ５）、C（砂糖・水各大さじ
１）、サラダ油適量
【作り方】
① アボカドをマッシュし、鍋に入れ、
Cを加えてまぜ煮する。
② 鍋にAを入れ、混ぜながら中火で沸騰
させ、弱火で30秒煮溶かす。
③ 火を止めて、②に①を入れ混ぜ、タッ
パーにラップし、流し込み、冷蔵庫で冷や
し固める。固まったら、カットする。
④ さつま芋レンチンする。
⑤ ボールにBを入れよく混ぜる。
（白玉粉潰してから、薄力粉、砂糖入れる）
⑥ 弱火で、薄く油をその都度引き、全面
焼く。広い面から一面ずつ、押さえつける
ように焼く。
⑦ カットして盛る。
さつま芋、ようかんは比較的容易にできる
のですが、アボカドは崩れやすいので、
慎重さを要します。
面が多いので、忘れないように。
やけどに注意して、側面は箸利用でOK。
薄ら焦げるぐらいが、美味しい。
特にようかんは、絶品です
懐かしの味も堪能しました
ごちそうさまでした。
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