あごだし、しっぽくうどん！
こんにちは、バティです。
富山の氷見うどん、頂いたので、しっぽ
くに。
子どもの頃、特に朝とかお昼に、よく食
べたものです。
寒い時期は、体のしんから温まるので …
まさか、郷土料理とは、知りませんでした。
氷見うどんは、普段食べるのと違い、平
たいんでビックリ！
これはこれで、有りかな。
こしもあり、美味しかったです
＜材料＞ 1人前
鶏もも40ｇ小口カット、Ａ（人参2５ｇ・
大根50ｇ各いちょう切り、里芋１個半分
カット、薄揚げ4分の1枚・したけ１個
各細切り、ごぼう20ｇ細切り）、
ほうれん草15ｇざく切り、長ねぎ20ｇ
小口切り、B（あごだし8ｇ、
水２と4分の1カップ）、七味唐辛子適量、
C（薄口醬油小さじ2強、酒・みりん
各大さじ2分の1、塩一つまみ）
【作り方】
① 材料カットする
② AとBを入れ、煮立ったら、鶏もも
入れる。根菜が柔らかくなったら、Cを
入れる。丼にそそぐ寸前に、ほうれん草、
長ねぎ入れる。
➂ お湯でボイル済みうどん、1膳分だけ
再び温め、丼に入れる。②を上からかける。
④ お好みで、七味唐辛子ふる。
懐かしのしっぽくで、温まりました
田舎では、煮干しだしでしたが、
あごだしも、美味しいですね
ごちそうさまでした。
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