手作り青じそドレッシング！

いつも見てくださり、有難うございます。
今朝は、久々に河川敷まで、散歩してきました。
高齢者が、多いです。
皆さん、体力作りに、余念がない。
姿勢よく歩いている人の、フォーム真似、後ろに追随。
空気一杯、吸った気になる。
1日のスタートです！
今日も、よろしくお願いします。

こんにちは、バティです。

もうすぐ、クリスマス、お正月とやってきますね。

今日は、脇役でも、重要ポジションにいる、ドレッシング作ります。

市販品とは違い、濃厚な味わいです

ペースト状の加減も、レシピにより、お好みに。

ひと手間かけて、グレードアップ！

時間に余裕ができたら、トライしてみてください

保存がきくので、多めに作りました。

＜材料＞　2人前

青じそ10枚、らっきょう漬け5個、A(塩・砂糖各小さじ2分の1、酢大さじ1、

オリーブオイル大さじ4）、Ｂ（さつま芋角切り・じゃが芋細切りボイル済み各50ｇ、

ボイルホタテ4個、横2分の1カット）。

【作り方】

①　青じそを刻み、すり鉢に入れ、擦りこきで、好みのペースト状にする。

②　らっきょうを刻む。（ペースト状にしてもＯＫ。）

➂　①と②、Ａを合わす。

④　器にＢを入れ、➂を食べる直前にかける。（和えてもＯＫ）

作り置きしておくと、白身魚、カルパッチョ、グリル焼きなど、

何でも、合うかと。

らっきょうのシャキシャキ感が、いい働きしてくれてます。

私も、今夜のおかずの1品にします。