中華蕎麦 縁 in住吉

住吉駅A4出口を出た所に7月6日オープンしたコチラに

来てみた店はカウンター7席あるが、1人客は隣に

座らせず 5席で営業してた背脂煮干と濃厚煮干の二本立てで 

味玉背脂煮干(950円)をオーダーした。レアな豚のバラ肉に

バラ海苔、薬味は玉ねぎ、メンマが入りスープには背脂が

浮いて濃厚な煮干で美味しいカネジン製の低加水の

細ストレート麺が合わせてあり 濃い煮干しは凪譲りかな

この味のスープは今さら感が強いが、安定の味でサクッと

完食しました