うまかめん 麹町本舗 in麹町

麹町駅1番出口を出て徒歩2分の(ソラノイロ)が(豚骨ラーメン

そらのいろ 麹町本舗)にリニューアルしたのが1年前。再度

店名を少し換え豚骨ラーメン屋を始めたので来てみた

そんなことはすっかり忘れ 原点ラーメン(900円)の券を買い

配膳を待ってると、デジャヴのようにいろいろ記憶が蘇えっ

てきた1年前に食べたラーメンとルックスも味もほぼ

同じ全く癖の無い薄い豚骨スープにニンニクを自分で

搾ったりして食べ切りました天下のソラノイロもいろいろ

迷走してるのかな次の味に期待します

元祖焼豚センター 中華そば三兎 in町田

小田急線町田駅の南口を登って徒歩2分の(せい家)→(すず松)

と替わった場所に8月5日 はやし田系(INGS)のちゃん系

インスパイア店がオープンしたので来てみたすず松から

のリニューアルで、流行りに乗る手法はさすが1番客で

入店し 中華そば(900円)をオーダーした。日本人の琴線に

ふれる豚の清湯淡麗醤油スープはノス系でスープもタップリ、

チャーシューもゴロゴロ入り美味しい今日は横浜で食べ

た系列店よりチャーシューが倍近く入ってるが、1番客の

サービスか美味しく完食しました

濃厚豚骨醤油らーめん 七転び八起き in西日暮里

西日暮里の(丑の上にも三年)が3年どころか3カ月で早くも

リニューアルだそうで前店に続いて来てみた2番客で 

らーめん(850円)をオーダーした。その後は客も続々で

すぐに満席になった狭い店内だが厨房に3人、ホール1人で

教えながら作ってたスープは超濃厚豚骨スープでドロっ

とし しょっぱ目ただ、スープが不足気味なのと海苔が安物

なのが気になるチャーシューも薫香がし、三河屋製の

平打ち麺は良い感じで、とても我流で作ったとは思えない

逸品その後ノドが乾きました

麺処 井の庄 in花小金井

花小金井駅の北口降りて徒歩１分の場所に8月12日オープン

したコチラに来てみた井の庄としては保谷や練馬、荻窪

でも食べてるが久しぶり2番客で開店を待ち 濃出汁中華そば

(1000円)をオーダーした。豚鶏の動物系に節を合わせた

スープは東池袋大勝軒や麺屋 武蔵っぽく懐かしさもある

中太麺もツルツル啜りやすく、厚くて大きなチャーシュー

も味付けが美味しい想像以上でも以下でもない普通の味

でした

いんなみ家 in大船(富士見町)

上大岡の(いんなみ家)が2号店を(麺屋 でこぼこ)跡地に8月8日

オープンさせたので来てみた居抜きのまま使用されてる

店舗は男性3人での営業で、開店と同時に満席になりその後は

待ち客も2〜3人居た家系ラーメン(900円)をオーダーした。

濃厚でトロっとしたスープは醤油も立ってパンチがあり

美味しいチャーシューからも薫香がし武蔵家のDNAはしっかり

受け継がれてる短尺気味の平打ち麺は菅野製麺の麺で少し

不満ただ、スープが圧倒的に美味しかったので満足しま

した