麺屋ふうすけ in日本大通り

バーの間借りで週一の火曜日しか営業してないコチラに

来てみた4月2日オープンで、店頭の看板には(讃岐うどん

百名店の職人が作る 自家製手もみ麺)とある階段を上って

2Fにある薄暗い店に先客は4、後客はなかった店主の

ワンオペで 中華そば(900円)は先払いだった。器も

ラーメン屋っぽく無く、蕎麦屋仕様で、うっすらと背脂が

浮いた煮干しスープにはバラのチャーシュー4枚に甘い味付け

のメンマが入り美味しい圧巻は麺で、太くてうねりある

手もみ麺はコシもあり美味しい師匠にも言わずに

始めた店で、成功を祈ってます