肉中華れんげ in下溝

昨年末からずっとプレオープンが続いてるコチラに来てみた

お母様が福島の猪苗代で(山の駅食堂)ってラーメン屋を

営んでて その息子が始めた店L字のカウンター席の店内は

目線の高さまでずっと すだれが掛かり厨房の様子は

見えない造り券売機の最初にあった 漆黒煮干しそば

(930円)をオーダーしたが 柚子塩中華そば、肉中華そば

なんかもあった真っ黒いスープは見た目に反して

醤油のキレに欠け凡庸醤油の特性がイマイチ生かされず

軽い煮干味太くて縮れた中太麺はピロピロして美味しい

ウリの一つであるバラのチャーシューは味が沁みて

凄く美味しかった