弘屋×麺家 歩輝勇 in関内(伊勢佐木長者町)

関内の歩輝勇が10月19日よりプチリニューアルしたので

来てみた朝と昼はラーメン屋で、夕方からは洋食と居酒屋

になるそう千葉のご当地ラーメン(勝浦式タンタンメン×

アリラン×竹岡式)3つの融合らしい スタミナ醤油ラーメン 

辛さ増(1000円)をオーダーした。表面にはラー油が浮き

ピリ辛で大きめにカットされた玉ねぎやニンニク、豚肉

ニラが入りアリランっぽい麺は平打ちの中太麺で

加水低めで美味しい麺アリランと勝浦式の要素は有る

が竹岡式の要素は無いので店主に聞いてみた。どの辺が

竹岡式なのすると出汁の取り方が竹岡式らしいせめて

醬油の味が滲みた竹岡式のチャーシュー入れるべきだな

それだけで満足度大幅アップなのに。具が貧弱過ぎる

まっ、でもなかなか面白いラーメンでした