本郷三丁目駅から徒歩2~3分で、春日通り沿いの(麺屋 ねむ瑠)
の一軒挟んだ隣に10月17日オープンしたコチラに来てみた
日曜日11時に到着すると前10で第1陣では入店出来なかった
事前にスープをこぼしたらしく、券売機は殆どが✕印で
中華そば醤油(1000円)をオーダーした。カウンター8席の
狭小店で、店主と補佐の女性2人で ロット2杯づつ麺上げしてた
並びだして丁度1時間で出てきた
スライサーで薄切りされた
スライサーで薄切りされたチャーシュー2枚にネギ、メンマ、海苔が入り スープは
色も薄い淡麗醤油味で旨味もタップリで美味しい
丿貫の出身らしいが、雰囲気は無いが醤油に頼らない
スープはお見事
個性にも溢れ美味しく完食しました
個性にも溢れ美味しく完食しました