沖縄そば ひがや in茅ヶ崎

茅ヶ崎駅南口降りて西へ10分くらい歩いた場所に9月10日

オープンしたコチラに来てみた沖縄で店を営む店主が

奥様の実家のある茅ヶ崎で始めた店らしく、底抜けに陽気で

知り合いが引っ切り無しに訪問してたアーサそば(1100円)

をオーダーしたが 沖縄そばや店名を冠した ひがやそばも

あった沖縄から空輸してる全粒粉入りの生麺が、太くて

少しうねりがあり最高に美味しいそしてチャーシュー代わり

の別皿提供された三枚肉が圧巻で、柔らかくて厚みがあり

食べ応えがハンパないスープもあっさりしてるが

旨味タップリで、過去食べた沖縄そばのベストスリーに入る

美味しさでした