中華そば 喜富 in大塚

大塚駅北口降りて(ホープ軒本舗)跡地に5月20日オープンした

(わいず)系譜のコチラに来てみた半分立ち食い的な要素

も残ってるがホープ軒時代からの名残かな椅子席に案内され

 醤油蕎麦(1100円)をオーダーした。日本人ではない男性を

リーダーに厨房にはあと2人、ホールにも2人も居た

細麺か太麺かを問われ太麺でお願いした菅野製麺の平たい

中細麺でコシも食感も良く美味しい麺淡麗清湯醤油スープ

は鶏がメインで魚介は香らないが、醤油の輪郭がハッキリ

として凄く美味しいチャーシューは豚と鶏の2枚で

豚は厚くて大きく凄い迫力どう考えても強気過ぎる

価格設定が今後どうでるかな