本田麺業 in神田

神田駅西口そばに1月15日ニューオープンした(ほん田)の

3号店になるコチラに来てみた店は5人の若者で回し

1人は店内の製麺所にかかりっきりで、1人はホールで

客の案内に終始してたつけ麺には特上や上、並があり

それぞれ400円差で真ん中の 自家製手揉みつけ麺 上(1400円)

をオーダーした。所謂、麺は(日陰)タイプのもので

外側はトロットロ 中心部は芯が残ってるかのような

平打ちの縮れで 200gらしいが凄く少なく感じる

つけタレはうっすらと魚介も感じる淡麗系だが、あっさりと

食べやすい麺を食べさせる店で サクッと食べきりました