2月にオープンした(はやし田)系のコチラに来てみた
横濱ハイハイ楼の跡地で、全面改装された店内はコの字の
カウンター席のみで、5割の客入りだった
濃厚にも
濃厚にも惹かれたが鶏白湯なので、新宿で食べて抜群に旨かった
味玉金目鯛らぁ麺(900円) を再度オーダーした。
金目鯛のアラから取った清湯塩スープは過不足の無い
金目鯛の旨味が充分に抽出され心底美味しい
少し塩分は
少し塩分は強いが、茶漬けでの〆にするには これ位がベストなのかな
三河屋製麺の全粒粉入りの中太麺も高級感がありスープも
全部飲み干しました