まがり鶏 in八丁畷

八丁畷の駅前の なわて横丁内に3月 スナックを間借りして

オープンしたコチラに来てみた過去2度もフラれてるが

朝5時からとのことでオープン早々に朝ラ―に来たら

やってない2度目は夜通し常連客と騒いでスナック営業の

ままラーメン屋はやらずで、真面目にラーメン食いに

来てる客に失礼過ぎる店今日もかなり遅れて営業が

始まり 醤油そば(900円)をオーダーした。鶏スープに

和だし、しじみが基本になり煮干しも使われてる淡麗醤油

スープは何も突出すること無く上品にまとめてきた印象

卵豆腐のようなツルッとした食感の具が珍しく好印象

麺は縮れた多加水の中細麺で麺量も少ないチー油が

多量に使われ恐ろしく激アツだったのが一番印象的

だったかな