麺創Re: in不動前

雪が谷大塚の葉月から暖簾分けされた(きりきり舞)店主が

6月11日より定休日(木曜)に始めたコチラに来てみた

場所は駅から徒歩だと かむろ坂上交差点を左折して直ぐの

(きりきり舞)内

一番客で開店5分前から待ってたが店内は真っ暗で入口付近

にも物が雑然と置かれ とても11時オープンとは思えず、、

すると11時1分に店主が現れ無事オープンした味玉山椒薫そば

(800円)をオーダーした。きりきり舞のスピンオフ商品では

なく、メニューを増やしたくない店主渾身の二毛作ラーメン

だそうスープは口の中がスーっとする山椒の効きで、痺れは

無く魚介醤油味に牛が合わさり美味しいチャーシューは

肉厚で咬むのに一苦労したが美味しく完食しました

蝋燭屋 in神谷町

神谷町駅4a、4b出口を出ずにそのまま直結のメトロシティ

神谷町のB1Fに6月15日オープンしたコチラに来てみた

蝋燭屋はかつて銀座で2度、六本木と表参道で1度づつ食べ

てるので今日で5度目麻婆麺が抜群に美味く 未食の 汁なし

担々麺(1200円)をパクチーなしの2辛でオーダーした。細かく

刻まれたナッツや辛い挽肉が沢山入り、ラー油がかかり 

胡麻や白髪ネギも添えられ辛さも丁度で凄く美味しい少し

痺れが足りなかったので、卓上のぶどう山椒オイルを数滴

たらし味変しながら最後まで楽しみました

東京拉麺 六琴 in荻窪

荻窪駅北口の教会通り沿いの(五稜郭)跡地に6月15日(ねいろ屋)

の別ブランドがオープンしたので来てみたねいろ屋からも

近く その少し手前一番客で入店し 拉麺(880円)をオーダー

した。一見、あっさりさっぱりに見えるが表面に浮く油は

多量で凄くオイリーただ、味は見た目通り まさに荻窪

ラーメンって感じで懐かしささえあるバラの肉厚なチャー

シュー3枚にナルト、海苔、メンマ、ネギに三河屋製の細麺と

具もオーソドックス特別なものは何もないが妙に惹かれる

ラーメンでした

てぐたんラーメン in早稲田

都電早稲田駅降りてグランド通り沿いに6月3日オープンした

コチラに来てみた内装は独特の世界観があり、ディテール

にまで拘って作った店主の夢が詰まってる一番客で開店

2分前に入店し てぐたんラーメン(1000円)をオーダーした。

他には ビビン冷麺があるのみスープは最初の一口目は辛い

より甘いが強いが、直ぐに唐辛子が口の中隅々まで攻めて

きて思うように飲めない自家製の中太ストレート麺もパンチ

あるスープとの相性バッチリ辛いもの大好物の自分でも

辛かったので、ふらっと寄るにはハードルが高過ぎかな

らぁ麺 叶夢 in鶴ヶ峰

鶴ヶ峰駅北口から徒歩1分のロイヤルマート1Fに惣菜、定食屋

の二毛作として5月17日オープンしたコチラに来てみた

営業は不規則で午前中から営業してるのは日曜日のみ

開店と同時に4〜5人が入店し 醤油らぁ麺(980円)をオーダー

した。ルックスが美味そうな一杯が出てきた豚チャーシュー

2枚に鶏チャーシュー1枚、鶏つくね、材木メンマ、ネギ、

カイワレと具は豪華鶏の清湯淡麗スープは専門店顔負けの

味で、コレ一本でいけそうな出来栄えで美味しい麺も

菅野製麺の細ストレートと本格的で満足して食べ切りました