中華蕎麦 縁 in住吉

住吉駅A4出口を出た所に7月6日オープンしたコチラに

来てみた店はカウンター7席あるが、1人客は隣に

座らせず 5席で営業してた背脂煮干と濃厚煮干の二本立てで 

味玉背脂煮干(950円)をオーダーした。レアな豚のバラ肉に

バラ海苔、薬味は玉ねぎ、メンマが入りスープには背脂が

浮いて濃厚な煮干で美味しいカネジン製の低加水の

細ストレート麺が合わせてあり 濃い煮干しは凪譲りかな

この味のスープは今さら感が強いが、安定の味でサクッと

完食しました

お茶の水、大勝軒 in小川町(新御茶ノ水)

ビル建て替えの為 他所に移転してたコチラが7月6日

元の場所に戻って営業を開始したので来てみた数ある

東池袋大勝軒系の中でも山岸氏の味を一番忠実に踏襲してる

と言っても過言では無い店で、客席も20以上あった

券売機の最初は もりそばだが 中華そば(1100円)をオーダーした。

出きると呼ばれて取りに行くシステムで直ぐに呼ばれた

節系がホンノリ香るスープには柔らかなチャーシュー、海苔、

メンマ、ナルト、茹で卵が入り自家製のツルッ、モチッ、

スベスベした中太麺が合わせてあり麺量も多い腹も

満たされ満足しました

魂心家 藤沢柄沢店 in藤沢

(リンガーハット)→(サバ6製麺所)と替わった場所に6月28日

オープンしたコチラに来てみた藤沢駅前にも魂心家は

存在してるが、ココは店内改装され客も40人以上入れる

大箱店に変わってた開店記念サービスも終わり、月に一度

の安売りの日でもないのに凄い人で 店内満席どころか 

待ち客も5~6人出る盛況ぶりラーメン(800円)を

オーダーした。白濁クリーミースープの極みってスープには

海苔3枚、バラチャーシュー、ホウレン草、ウズラの卵1個が

入り太縮れ麺が合わせてある可も不可も無いポピュラーな

味で万人向けこの盛況が末永く続く事を祈ってます

麺の蔵 かめだ屋 in羽村

羽村駅東口降りて水道道路沿いを10分強歩いた先に

6月末からずっとプレオープンしてるコチラに来てみた

上板橋の(魂の中華そば)の系譜で店主夫婦(？)による

営業だった券売機は無く メニューの最初は味噌で、

昔 上板橋で醤油食ってるので 味噌拉麺(1100円)をオーダーした。

味噌だけで 津軽、仙台、ハ丁、西京、信州とあり信州で

お願いした先後客0ですぐに出てきた。麺は中太ちぢれ麺で

ホンノリと甘い信州味噌を使ったスープは濃厚で凄く

美味しい味が沁みたチャーシューも2枚、穂先メンマ、

刻みネギが入りレンゲも止まらないしょっぱさは無いが 

兎に角 濃厚で、生姜やニンニクで味変し 食べきりました

油そば 味の天徳 in小田急相模原

小田急相模原駅の南口駅前に7月1日オープンしたコチラに

来てみた店は3人の中国人(？)で営まれ昼時にも

かかわらず 先後客共に0だったフランチャイズの

油そば屋で 店一押しの 醤油油そば(590円)をオーダーした。

油そばのわりに麺は細く待たずに出てきた。チャーシュー

1枚にナルト、メンマ、ネギが入り 甘しょっぱい醤油タレ

がかかって美味しい卓上に食べ方の指南が貼ってあり 

それに従いラー油や酢をかけると確かに一段上の味になる

麺量も少なく あっけなく食べきりました