元祖油堂 町田店 in町田

小田急線の北口降りて旧町田街道沿いの町田商店の

チョイ手前に7月17日オープンしたコチラに来てみた

店はかなり広くカウンターのみ20人近く座れ従業員も多数で

活気が凄い油そば並(850円)の券を買い、暫く店内で待ち

着席出来た下から良く混ぜ食べだした。甘しょっぱい

醤油ダレが麺に絶妙に絡み美味しいパスタ粉を使った

自家製の太麺もコシに優れ食べやすいテーブルには

充実した味変グッズが多数置かれ 酢や油、玉ねぎ、青のり、

胡麻と投入し 楽しみながら完食しました

貝麺 あおみ in日吉

日吉駅西口降りて浜銀通りから少し入った場所に7月19日 

下北沢の(貝麺 みかわ)の姉妹店がオープンしたので来てみた

下北沢店同様に和を感じる店内で、3人の男女で回してた

中華そばや貝出汁まぜそばもあるが 下北沢で食べた

 貝出汁中華そば塩(950円)を再度オーダーした。ロット

2杯づつで少し待ち出てきた。貝はあさり、蛤、帆立で

そこに牛骨で炊いたスープが合わせてあり 貝の旨味も充分

抽出され美味しい豚と鶏のチャーシューは極薄、薬味の

紫玉ねぎがシャキッとしてスープに合ってる低加水の細麺

ともマッチし美味しく完食しました

中華そば 大風亭 in経堂

三鷹台に移転が決定してる(YOKOHAMA中華そば かみ山)

跡地に7月11日オープンしたコチラに来てみたその隣にも

(麺処 まろ)が15日オープンしてるが、夜 寿司屋を予約してる

ので連食は泣く泣く断念店主夫婦(?)による営業で

塩と醤油があり 塩ら~めん(900円)をオーダーした。

先客2で待たずに出てきた魚介が僅かに香る清湯塩スープは

塩分も丁度でわりと美味しい気持ち特徴も薄いが

バランス型で三河屋製の中細麺と合ってる小池に居た

そうだが あまり出身店らしくない味でチャーシューも下味が

足りない来る前の予想よりは美味しく完食しました

ワタリガラス in千歳烏山

奥さんの実家が寿司屋で麺と鮨を看板に掲げ7月17日オープン

したコチラに来てみた一時期かなり勢いがあった八咫烏の

出身で祝花も来てたまだ若そうな夫婦に補佐が1人で、麺は

旦那 鮨は奥さんの担当のようで息もピッタリ節そばには塩と

醤油があり 醤油(900円)で握り2貫セット(300円)をオーダーした。

配膳されると店主が鰹節を箸で一つまみ入れてくれた

スープは やや期待はずれな温度と味で伸び代を大きく感じる

チャーシューも薄っぺらく味も凡庸塩食べなかったのが

失敗なのか八咫烏よりレベルダウンな一杯でした

中村麺三郎商店 in相模原

相模原駅南口降りて市役所の裏手に7月7日 淵野辺から

移転オープンしたコチラに来てみた券売機には醤油、塩

や白湯、つけ麺と揃え白湯とつけ麺は未発売だった

醤油らぁ麺(1150円)をオーダーした。切り置きせず その都度

店主が切るバラと肩ロースの厚いチャーシュー2枚に青ネギ、

メンマが入った鶏の清湯醤油スープはキレッキレでメッチャ

美味しい鶏と醤油のバランスもパーフェクト元々美味し

かったが、移転して美味しさに磨きがかかったよう自家製

の細麺もツルツルいけ最高な一杯でした