麺舗4126 in門前仲町

門前仲町駅3番出口から徒歩6〜7分の川沿いに5月13日

朝ラーメンの店がオープンしたので来てみた新潟からの

移転リニューアルらしく 半分立ち食いの店を店主のワンオペ、

10:30分位の到着だったが店内ほぼ満席だったポークジンジャー

ニボヌードルってのにも惹かれるが券売機の最初にあった 

煮干背油ラーメン太麺(950円)をオーダーした。いかにも新潟っぽい

ラーメンが出てきたスープも表面に背脂が浮いて煮干しも

効いて薬味も玉ねぎと新潟そのもの麺はストレートの太麺で

コシもあり美味しい早くも人気店の仲間入りしてる

ラーメン屋でした

久我中華そば in高座渋谷

高座渋谷駅西口降りて徒歩2分の(麺屋 江武里)跡地に

5月16日(土)からプレオープンが始まったコチラに来てみた

本オープンは20日(水)を予定し どこで聞きつけたか絶えず

7〜8人の待ち客が居て盛況な店を店主夫婦で切り盛り

してた中華そばには醤油と塩、白煮干があり 醤油(1000円)

をオーダーした。自分のペースを守りながらロット3杯づつ

ゆっくり作り 列んでから1時間後出てきた。鶏の清湯淡麗

醤油スープは出身店の(うずとかみなり)とは一線を画し、

醤油の輪郭がハッキリして鶏がバッチリ効いて美味しい

茹でる前に揉まれた自家製の縮れ麺もトロける柔らかさ

で少し柔らか過ぎる気もするが美味しい高座渋谷に

注目の新店登場でした

ニクノイロ in浅草

地下鉄浅草駅の6番出口を地上に上がる手前に5月13日

オープンしたコチラに来てみた日本最古の地下街に

あるので、地震が起きたら圧死しそうで怖いウミノイロ

を手掛けた会社のプロデュース店で、男性3人で切り盛り

され先客1後客3だった浅草ラーメン(900円)を醤油味の

太麺でオーダーした。チャーシュー麺のような一杯で、

ルックスはちゃん系っぽいが肉が分厚く柔らかでコスパ

に優れてるスープは肉のエキスが溶け出し大絶賛とは

いかないが凄く美味しいこれは大多数の人に受け入れ

られそうなラーメンで、麺も麺屋棣鄂製と一味違う

すぐにファンが沢山付きそうな店でした

麺舗十六 in江北

要町に本店があるコチラが本店を一時休業して5月8日

オープンさせたコチラに来てみた場所は日暮里・舎人

ライナー江北駅の西口降りて徒歩4分のバス通り沿いで、

先客3後客4だったらーめん、つけそば、あぶらそばと

揃え らーめん小(1000円)をオーダーした。濃い醤油色を

したスープには海苔やメンマ、分厚いチャーシュー2枚、

ネギが入り 見た目ほどのしょっぱさは無くホンノリと酸味

を感じ美味しい醤油の輪郭がハッキリとしたスープは

ジローのような荒々しさも感じる自家製の中太スト

レート麺もチュルっと啜りやすく美味しく完食しました

NOBU kitchenぬーどる in朝霞

病に伏せられてたコチラの店主さんが復活し、東長崎から

朝霞にフィールドを移し 5月13日オープンさせたコチラ

に来てみた駅からは遠くないが、埼玉県と自分には来づ

らくなったが 店主さんの地元が朝霞らしい10:20分着で

11時の部の予約は取れず11:30分の部が取れ 醤油らぁめん

(1400円)をオーダーした鶏の淡麗清湯醤油スープは 

この上無くお上品で最上級に鶏の旨味が抽出され、昇天し

そうになる位美味しい三河屋製の細麺もチュルチュル

啜りやすく百点満点の一杯でした