ゴールデンウィーク明け、少し休みをいただいて、博多に飲み旅に出かけようかと…
飲食店やってるからには、それなりの成果を持ち帰らなければなりません。いわゆる、パクるってことですね笑
今回で2回目の博多。
1回目の旅の際、強烈に印象に残っているのは「お料理 山乃口」さん。
こちらの「塩むすび」、握り方とカタチが独特なんです。
土鍋で炊いた、炊き立て！のご飯を根性でおむすびにします。←これはマネできん…
帰りの新幹線に乗る前に、売店でおにぎり買って、車内で2時間、山乃口さん流の握り方を練習しました。神戸に着いたころには外装ビニールがボロボロでした笑
こちらにはぜひ再訪たしたいと思っています。
お店を選ぶ際、食べログなんかの写真を見るんですが、個人的にはそのお店の「日本酒」が重要。
十四代、而今、鍋島、作…
これらが一堂に会している？写真があったら一発👍
お料理が美味しそうでも、まったく行く気になりません。
星付きのお店とかでも、と言うか星付きだからなのか知らんけど、高級店の幻滅材料です。
料理は一流でも合わす日本酒分かってない。すなわち料理が台無しに。
カネにモノ言わすシャチョーさんが、可愛いねーちゃん連れていくには良いんでしょうね。
(確かに入手困難だし、美味しいのは間違い無いんだけど…と少しフォローも入れつつ。)
この辺の酒だと、七本槍や秋鹿、白鹿の燗酒あります！って言われたら感動なんですけどね。
100パーないか…
そんなこんなでいろいろ調べてる時が楽しいですね。
さて先日は、30年通っている三ノ宮の「宝寿司」さんに久しぶりにお邪魔しました。先先代の創業で1959年らしいです。生まれてないわ…
うちの常連のお客様の行き付けでもあり、その方とこのお店の話をしていたら、無性に行きたくなり予約しました。
日曜日は珍しく静かな感じでしたが、やはり最近はインバウンドが多いらしいです。特にアジア系。
大将は英語ペラペラなんで、いつも特等席には欧米人が座っています。
僕が働いていた寿司店の先輩でもある林さん↓。(在籍時期は被ってませんが…)
相変わらずのキャラで、とても楽しい時間を過ごせました。
たら白子のバター醤油焼き。なかなか無いクオリティーの白子でした。プリップリ！
ちなみにこちらでいただいた日本酒は手取川の燗。お寿司にぴったりでした！
また近いうちに伺います！
ご馳走様でした！！