枚方市議会議員 ばんしょう映仁です。
8月5日(水)は、枚方市立さだ西小学校の隣に（さだ西小学校の旧単独調理場があった場所です）、さだ西学校給食共同調理場が完成しましたので、会派有志で視察に行って来ました。
さだ西小学校の旧単独給食調理場の敷地に、共同調理場が完成しました。
最新鋭の調理設備で、衛生面での安全・安心はもちろんのこと、更に美味しい給食をお届けできるようになりました。
枚方市出口６丁目（さだ西小学校横）
2,800食／日（さだ西小学校、枚方小学校、枚方第二小学校、さだ小学校）
約20名
国道1号線寝屋川バイパスを北に（枚方に）向かって進み、府道13号京都守口線に入るとすぐ右側に、黄緑の建物が見えます。それが、「さだ西学校給食共同調理場」です。
ちょっと遠くて分かりにくい。。。
京都守口線側から入る正門には、ネームプレートがあります。調理員さんはこちらから出入りされます。
トラック１台分の入荷用プラットホームがあり、外から見て左側が野菜用の荷受室に、右側は肉・魚の荷受室につながっています。
裏側に出荷口があり、3つの小学校（枚方小学校・枚方第二小学校・さだ小学校）へはこちらからトラックで出荷されます。
衛生を高いレベルで保つため、いくつかのゾーンに区切られています。ゾーン毎にエプロンの色が異なるそうです。
エプロンや靴（さだ西は、ドライ式なので長靴ではないそうです）の殺菌保管庫。
エアシャワー装置を通って、調理上の中に入ります。エアシャワー装置は、一人20秒必要です。
荷受をする検収所です。写真を撮り忘れましたが、中には秤がありました。
野菜の荷受所の横には、泥落とし室があります。基本的には、シンクがたくさんあります。根菜類の土を落とす場所です。その横にこの機械。皮むき器だそうです。
ここでも野菜の下処理をする場所。ほぼ洗う場所のようです。
スライサーがありました。いろいろな切り方ができるようです。
こちらは、サイの目切り機。
回転鍋がたくさんあります。これらの鍋は、ステンレス製で2重構造になっています。熱源は、2階のボイラー室で作られたスチームです。煮物から炒め物までこなします。
真空冷凍庫です。瞬時に凍らせることができるそうです。様々な使い方ができるそうです。
こちらは、フライヤーです。
こちらは、蒸し機。衛生面でのカスタマイズもしているそうです。
ここの場所でコンテナに入れて、トラックで各小学校に送られます。ピッカピカ。保温もバッチリ。
コンテナ洗い機もありました。衛生面で重要です。
食器洗い機ももちろん完備です。
男性用トイレも広い個室です。小便器はありません。調理用の服を脱ぎ着するスペースなど、衛生に配慮したものになっているそうです。
洗濯ルームがありました。エプロンなどの調理作業着は、当然と言えば当然ですが、調理場で洗濯するとのことです。
たくさん撮っていたつもりでしたが、あまりなかったです(T_T)
さだ西小学校側から撮った写真です。給食調理場と学校教室との出入口です。
骨組みが見えてきました。
いよいよ完成間近です。
周りの囲いも取り払われて、外から見るとほぼ完成です。
いよいよ2020年8月20日（木）に稼働します。ここまでご尽力された方々への感謝とともに、スタートを確実に切れるよう、短い夏休みの間で準備をしっかりとして頂きたいと思います。そして、子どもたちが笑顔で給食をほお張る姿を想像しながら、愛の溢れた給食を供給し続けてもらえるよう、私としてもバックアップしきたいと思っています。