僕です。台風19号の影響か凄まじい雨。
明日はどうなっちゃうのかしら？
そんなこんなの秋の夜長。
もしよろしければブログを御覧下さい。
『食用馬について』
日本では馬肉用に飼養される馬も
少しずつ減って2008年で約19,000頭
その多くが競馬や乗馬の廃用馬のようです。
それに加えて初めから
食用専門に飼養される馬もありますが
国産馬はきわめて少なく
カナダなどから年間５千頭を超える馬が
生体輸入され、熊本、青森、福島などの
馬産地で肥育されているそうです。
さらにアメリカ、カナダなどからは
国産馬肉の数倍の量の馬肉が
輸入されているとかぁ…
馬肉は熊本などの馬産地を除いては
あまり一般的ではなく
馬肉の消費量は減り続け
低迷しているとも言われていましたが
近年、脂肪が少ない健康食など
良いイメージが持たれ
逆に高級食材として
消費の巻き返しが図られています。
日本人よ！長野県人よ！
馬を食そうではないかぁ
株式会社ファインシステムズ
総料理長の佐藤でした
