ジジイ、今年タイにいた間に、２０食以上はガパオ食べてました。
世界の料理の中で第３位ですと。
ま、こういうランキングは、目的が先に有るので、結果はあまり信用できないのだが。
ガパオは美味しいです。
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タイ料理3品が「世界最高の料理」トップ10にランクイン！その料理は・・・
2024年3月31日
https://www.thaich.net/news/20240331vn.htm
人気の食の情報サイト「TasteAtlas」は、「世界最高の料理100選（100 Best Dishes
in the World）」ランキングを発表。
タイ料理のガパオ炒め、カオソーイ、パネーンカレーがトップ10にランクインしました。
ガパオ炒めが3位、カオソーイが6位、パネーンカレーが10位でした。
2024年3月31日にタイ広報局が伝えています。
「TasteAtlas」は、トップ10入りした料理について、以下のように説明しています。
ガパオ炒め
この伝統的なタイの炒め物は、ひき肉や魚介類とホーリーバジル、シャロット、ニンニク、唐辛子などのさまざまな食材を組み合わせたものです。
醤油、砂糖、魚醤などで味付けされ、通常はご飯、目玉焼き、魚醤が添えられます。
カオソーイ
タイ北部の代表的な料理であるカオソーイは、ココナッツのスープに様々な地域の影響を受けて作られた、とても華やかな料理。
ココナッツミルクとレッドカレーペーストを混ぜた、少しスパイシーなスープです。
パネーンカレー
とろみのある食感とピーナッツの甘辛い風味が特徴のタイカレーの一種です。
ココナッツミルクで煮込んだ肉、パナンカレーペースト、マクルットライムの葉、魚醤、パームシュガーで構成されています。
パナエンカレーに使用される肉は通常、牛肉、鶏肉、鴨、豚肉で、伝統的に野菜は一切含まれません。
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ガパオには、いろんな種類がありますよね。
ガパオ・ムーサップ（豚ひき肉）
ガパオ・ガイサップ（鶏ひき肉）
ガパオ・クン（えび）
ガパオ・タレー（シーフード）
ガパオの基本は鶏のひき肉ですけど、ジジイが普段食べてるのは、豚ひき肉のガパオが多いです。
ジジイ、エビは苦手なのでほぼ食べませんが、美味しいと思うのは、実はガパオ・プラーケムです。
ガパオ・プラーケムは塩漬けの魚をほぐしたものです。
でもこれは、ガパオを出せるお店でも、作れないお店もあります。
もし注文して、作ってもらえたら、ラッキーですわ。
さて、カオソーイなんだが。
チェンマイではよく食べます。
バンコクでも食べられるんですかねえ。
ジジイのおすすめの店は、チェンマイの北のメーホンソン県内にあるパ－イの町のカオソーイ。
パーイは、欧米人のバックパッカーが多い、イスラム教徒の町です。
この町の唯一の信号機のある交差点の角に、有名なカオソーイ屋があります。
この店のカオソーイは、抜群です。
一杯目が来て食べ始めると、すぐに２杯目を追加注文したくなるほど美味しい。
もしパーイに行けるのなら、ぜひこのお店のカオソーイを試してください。
パナーンカレーは多分食べてるんだが、名前を知らずに食べてると思う。
ただのタイのカレーだと思い込んでるかも。
いずれにしろココナッツべースなので、グリーンカレーの辛くない版？みたいな感覚だったかも。
これも癖になるほど美味しいのだけれど、ずっと、写真見て注文してました。
ネット民のコメント
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この前、初めてカオソーイ食べましたあまりの美味しさに衝撃を受けました。
以後ハマって何処に行ってもあれば食べてます、でも店によって当たりハズレってありますよね。
ここの順位は当てにならない。
焼き餃子を中国のものだと思っているぐらいの食レベル
焼肉やカリフォルニアロールだって日本食ですし、ピザには大量のケチャップをかけます。
ピザにケチャップかけるのは韓国だろ
ガッパオってホーリーバジル(ガッパオの葉)である必用が有ると思いますか?
確かに。邪魔にしか思ったことない。栄養的にはあれやけど
ガパオなんて言う料理はない
それは植物の名前
入れないで作ってみれば分かる
やはりガッパオよりも青じそうの方が良いですね。
タイのコンビニにパネーンムーは置いたあるよ
確か４７B
ホーリーバジル＝ガッパオ、スイートバジルは別物、と聞いたことがあるなあ
現在世界中で大ブームの日本料理が入ってないのが変。
日本製は紅こうじ毒を含有しているので誰も口にしない
3つ共好きだけど、自分のTOP10には入らないな笑
在タイだと日常的に食べる機会があるからかなー
カオソーイはチェンマイで食べました。パネーンカレーは食べたこと無いなぁ。でも、トップ１０に入るくらいだから、美味しさはハンパねーんだろうなぁ
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がんばれ日本！
