タイの朝食

タイの朝食タイムは、通勤客相手に朝早くから屋台がやっています。

日本語も話せる知り合いのタイ人は、以前、プラトゥナームで、ジョーク（お粥）屋台をしていて「何時から仕込みするの？」と聞いたところ、「４時から」と言ってました。

もう25年くらい前のことでしたが、屋台をするには元締め（その周辺を仕切っている人）に毎月500バーツ、家の軒先を借りているので、水代で月2000バーツ。その家の軒先は３交代で、午前、午後、夜間ということですので、そうすると月に6000バーツの収入になります。

私の朝食は以前にも書きましたが、ほとんど、お粥か豆乳です。

ホテルの横に、以前から食べに行っていた美味しいお粥屋台が出るので、かなりの頻度で食べました。

奥がお粥屋台。オープンは平日のみ。

できるだけ通勤客の邪魔にならないように購入します。

平日の朝は多くの屋台が出てます。（日本の会社も入っているアソークのサーミットタワー横）

サラリーマンは朝食を購入してから出勤します。

ジョークムー（豚肉粥）マイサイカイ（卵なし）35バーツ。

テイクアウトのみで、入れ物付きです。

パートンコー20バーツ分（10個）

昔からの朝食会場にも行きます。

スクムビットソイ26のルンルアン。朝8時半からオープン。

有名店なので、朝食はオープン時に行かないと座れないです。

朝食時のお決まりは、センヤイナームタマダー（太米麺普通盛り）50バーツと

野菜が沢山取れる米麺の代わりにもやしのガオラオナームタマダー50バーツ

ここには、昼食時も行くので、

そのときのお決まりはセンレックナームピセー（大盛り）60バーツにしてます。

店員さんとも顔馴染みで、「いつものね」というと同じものが出てきます。

（ここもミシェラン掲載店です）

最後どうしても食べたくて、少し遅めの朝食で

エカマイの「ホーム・ドゥアン・チェンマイ」3年ぶりに行きました。

ここのゲーンハンレー（北タイカレー）が最高に美味しいです。

豚肉の塊がトロトロに柔らかく、ショウガがきいています。

（バンコクでは、ここ以外に食べれるところは知らないです）

カオソーイガイ（鶏のカオソーイ）100バーツとゲーンハンレー100バーツ。

アソークからエカマイまで少し遠いので敬遠がちなのと、9時オープンなので遅めの朝食になります。

一度行くと、ひとりでも２食分食べてしまうので、夜まで食べれなくなるのが欠点です。

なので、最終日に行きました。

（ここも人気店なので、昼食時は座れないのと、遅めの昼食時では売れ切れています）

コロナでも儲かっているのか、コロナ前よりも店内が広くなってました。

オープン当時よりも、どんどん拡張しています。