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出張飯名古屋と香川にて
出張三昧。
岐阜に行った帰りに名古屋の新幹線のホームで
朝ごはんを。
きしめん住よしにて。
豚しゃぶきしめん＋イカ天
イカ天が大きくて旨い。
ダシが最高です。
その後岡山に戻り車で高知へ向かう。
途中でうどんを食べたく善通寺で降りて
「香の香」へ。
釜揚げうどんの「大」3.5玉。
ペロリんちょ。
麺はお腹にたまらない。
ダンディふたたび鉄板ナポリタン激ウマ＠岡山駅裏
前回も食べて美味しかったダンディ
またも再訪です。
ここね。
前回が青紫蘇だったのですが
その時隣のひとが食べてた美味しそうなナポリタンに。
ナポリタン大（750g麺量）
すんごい量です。
麺は少し太め
具はウインナーと玉ねぎ。
下の方に鉄板の上に卵。
となりでスタッフが食べてた
明太子クリーム（中盛）
丼くらいある・・・この麺量は半端ない！
スタッフが食ってた青紫蘇の大盛り750gも
かなり大変そうだった。
ダンディの1.3kgにいつか挑戦するぞ・・・！
大阪出張の朝ごはん「立ち食いそば」か「神座」で＠難波
大阪出張の時はホテルの朝ごはんをつけません。
ホテルの朝食よりも町の朝ごはんの方が旨いので。
難波付近のときはここ「天政」のそば。
いろいろあるが
すたみな蕎麦（天ぷらと生卵入）
生卵苦手なので最初に下の方に入れてくうのが僕の食べ方です
この天ぷら（かき揚げ）が美味しい。
とそんなときもあれば
神座（かむくら）の朝ラーを食べるときも。
この日は神座の気分だったので。
野菜いっぱいラーメン＋半チャーハン。
朝からボリューミー。
キャベツやニラやモヤシやじんじん
朝から良い栄養。
スープはあっさり塩。
神座のスープは優しい。
麺はちぢれ麺。
これがこのスープに合うかは不明・・・。
大阪の朝は美味しいものがあるから
ホテルで無理して食べない方がいい。
和歌山ラーメンを食べる丸太屋＠和歌山岩出
某日、和歌山に行く。
良い家と良いオーディオに感動すらした。
でもお腹は減る。
仲間たちと和歌山ラーメンを食べに「丸太屋」へ。
ラーメン＋シラス丼セット。ネギは別皿に。
ノーマルラーメンでもチャーシューたっぷり。
桜柄？のナルト。
シンプルなビジュアル。
醤油スープなんだがトロっとする豚骨の甘み。
良いバランス。
細麺。
スープとの絡み具合がいい。
シラス丼もシラスがたっぷり。
ご飯よりもシラスが多くて旨い！
替え玉してみる。
ここで別皿のネギを投下。
ネギラーメンに変わりました。
ペロリ。
旨い！
もう1玉。
今度は卓上にあるゆで卵を投入。
玉子ラーメン！
これね。
無料じゃないよ。
井出商店とか
他の和歌山ラーメン食ったけど
この丸太屋が僕は一番好きだ。
番外麺：スパゲッツダンディで青紫蘇＠岡山市駅近く
某日、岡山の町中でお仕事。
終えて帰ろうとしたらちょうどお昼時。
前から気になってたパスタ屋へ向かう。
12時前。
ウエイティングにはダンディなハンサムなおっちゃん一人。
と思ったら中がいっぱい。
待つこと5分
メニューは
①青紫蘇
②トマチリ
③鉄板ナポリタン
④たらこクリーム
⑤ミートソース
⑥チキンカツミート
でそれぞれ
小 350g
中 450g
大 750g
ダンディ 1.3kg
まあ中くらいは余裕かと。
その他にもトッピングが
色々選べるらしい。
青じそにバジルも入れてみたらよかったかと
後で思った。
サラダ200円も気になる。
青紫蘇和風（中）1000円。
メニューの写真が大げさかと思ったらそうじゃないみたいwww
一面が青じそ。
ちなみに注文時にニンニク入りかどうか聞かれる。
ちゃんと1杯ずつ作っているってことですね。
すげえええ青じそ。
青じそファンにはたまらない！
パスタは結構太め。
海苔と青じそとパスタ
味付けは和風。
玉ねぎやウインナーとかも底の方にあったけど
ほぼ青じそ味。
さっぱりとした味わいがいい。
でも隣の人が食べてた
ナポリタンが超うまそうだった・・・・
次回はナポリタンにします。
やっぱり愛媛醤油系No.1はここだろ「創」＠松山市垣生
1月なのに半袖でも良い陽気。
冬はどこへ・・・。
そんな日にふと創へ。
駐車場が限られているので
チャンスは少ないんだが
この近くにスタッフの家があることを知り
そこに停めていく。
中華そば950円
創そば1070円
つけそば970円
麺変更ができるのが新しいスタイルだ。
創そば大盛り（1170円）＋豚飯小（450円）にしてみる。
大盛りの迫力がすごいです。
美しい。
これぞラーメン（中華そば）醤油の美しい姿。
大きなチャーシューはトッピング前に炙ってあり焦げの香りもいい
煮卵にメンマ、ちょこっと見えてるが出汁をとった昆布を刻んでいれてある
ああ、美しい。
スープ。
油がしっかりとありながら愛媛の醤油の味。
甘めの醤油これが愛媛スタイル。
徳島ラーメンのそれとは違う愛媛の甘めの醤油が
スープとしてちゃんと立っている！
嫌な甘さじゃないのが良い。
ほのかな甘さ。
ちぢれ麺にしてみました。
個人的にはアタリです。
味噌ラーメンくらいスープにコクがあるので
ちぢれ麺の強烈さでも太刀打ちできます。
特筆すべきはチャーシュー。
炙ってあるこのチャーシューは
こんなにでかいのに口の中でとろけていきます。
角煮のような味わいです
味玉がまたうまい
これを1個チャーシュー丼に載せてくうのが良い。
満足なランチになりました。
愛媛に帰ってきたらまたいきます。
サムライネイロ初訪問＠愛媛県松山市空港通り
この近くにできた温泉にハマっている僕です。
温泉サウナの後にお腹が減るんだな。
というわけで訪問。
以前の「ネイロ」から変わったみたいだ
以前のねいろのブログ↓
ネイロから「サムライネイロ」へ。
何が変わったのかな・・
メニューは一新されている。
◎とんしお
◎とんにぼ
◎とんぶら（汁無し黒にんにく）
◎チャーハン
◎餃子
となっている。
とんしお（880円）＋半チャーハン餃子セット（500円）
さてさてどんなものか・・・。
まずは餃子から・・・
若干焦げ気味です・・・
パリっと皮に中身は野菜多め。
あっさり。
焼き飯は・・・・・・・
具だくさんなんだけど・・・
味がほぼしない・・・
塩コショウが弱すぎる。残念。
気を取り直してラーメン。
シャキシャキもやしがたっぷり。
生の玉ねぎがたっぷり、チャーシュー2枚。
デフォルトで上から胡椒たっぷり。
スープ・・・・
うーーーーーーーん塩っぱい。塩っぱすぎる。
豚骨や油の前に塩が立ってしまうほど。
お湯入れて薄めたら美味しくなるかも。
豚骨激戦区のこの空港通りだとこの塩は勝負がしんどいぞ・・・
細麺。
ぷちっと食感がきもちいい
とろーりチャーシューは旨い。
旨いんだがスープに浸すと塩辛くて食えなくなるwww
空港通りといえばラーメン激戦区の一つです
あっさり豚骨の「もりや」
ガツン豚骨の「金龍」
こってりつけ麺の「風雲丸」
醤油系No1の「創」
ここと肩を並べるとなるとこの「とんしお」では
難しい・・・
夏場で汗だくの後なら良いかもしれんが
今の冬だと塩がきつくて・・・。
また進化するのを待つ。
番外飯「ポゴカリー」＠西条市
寒い。
あー寒い。
西条で打合せ終えたらお腹空き空きマン。
そんなときはココ！
ポゴカリー。
メニュー
カレー1430円＋大盛り110円＋ウインナー550円＋大辛110円
かなり高くはなるけどその額出しても食べたくなるのがポゴカリー！
半分食ったところ。
枝豆や里芋がトッピングされてるのが珍しい。
あとはカレーの具だが見ても食べてもわからん。
色んなのが入ってる。
ポゴカリーの魅力ってなんだろう。
どこか家庭的な味なんだけど
でも家庭じゃ味わえない複雑なルー。
旨味というかなんというか。
本格的過ぎないってのがいいのかなあ・・・
激辛にはまってます。来々亭で辛味噌ラーメン＠松山市和泉
寒い。
寒い。
熱いもの食ってもすぐ冷める。
だったら腹の中から温めよう計画。
来々亭へ到着。
現在夜の22時半。
店内満席。
タッチパネルは便利だ。
さてさて・・・
これだ！
「赤味噌ラーメン」
赤味噌ラーメン（980円）
うおおおおおお！真っ赤！
うおおおおおおおおおおお！辛い！
一気に汗が吹き出す。
しかしスープの旨さもしっかりある。
なのに辛い、なのに甘い、止まらない。
太麺。
麺にしっかり辛いスープが絡んできて辛い。
辛いけど止まらない。
止まると食べれなくなるかもしれんwww
一気に食い切る。
麺が終わったところで・・・。
白飯オーダー。
こいつに
辛スープをかけて雑炊で締める。
ご飯の甘みと辛さが相まって最高の旨味。
ペロリと完食。
来々亭には色んな調味料があるが
卓上のタッチパネルで「にんにく（無料）」も
追加できる。
この辛いラーメンにも合うニンニク。
お陰で夜中に胸焼けしてたまらんかった。
次回は「旨辛麺」にしようっと。
中華そば心で寒い日にぴったり中華そば＠愛媛県西条
寒い。
東予に用事があって向かう途中。
久々にと桜三里の「中華そば心」へ。
ウエイティングに10分。
お隣の子供とラーメン談義。
シンプルなメニュー。
あぶりチャーシュー丼はなかった。
中華そば800円＋チャーシュー200円＋煮卵100円＋ネギ100円
1200円のラーメンになったど・・・・。
もっと近くから。
美しいなビジュアル。
三つ葉があるのが珍しい。
ネギたっぷり。
旨いが急いで飲むとネギが変なところにいくので注意。
改めてスープ。
味は濃いめの塩スープ。
油がしっかりと効いている。
和風出汁も入っている感じで旨味は強い。
甘くないので飲みやすさがある！
細麺。
全粒粉ぽい。
硬めの茹で加減が僕好み。
ハムのようなチャーシュー。
低温調理系。
高級なハムみたいで好き！
とろーり味玉
トッピングしてなくても半玉はあるらしい。
オレンジ色がうまさの証。
ペロリと完食。
一緒に待った少年はどれくらい食べたんだろうか・・・。
