本日のご紹介は、『新燃』です。
新燃（しんもえ）
－ 蔵元のご紹介 －
【蔵元】霧島横川酒造株式会社（旧：帖佐醸造有限会社）
【組合】鹿児島県酒造組合 加治木地区
http://www.tanshikijyoryu-shochu.or.jp/main/49/
－ 焼酎のご紹介 －
【原料】黄金千貫，米麹（黒麹）
【度数】２５度
【蒸留】常圧蒸留
【価格】１．８Ｌ ： ２９４０円
※１０年１２月現在の一般小売価格です。
【紹介】山頂の火口部に蒼く美しい湖を持つ、霧島山系の新燃岳。
新燃は、「霧島山系の蒼い湧き水」を仕込水に使用し、
厳選された黄金千貫を甕で仕込み、甕で成熟させた
こだわりの芋焼酎です。
（裏ラベルからの引用）
仕込み水には、マグネシウムとミネラルを多く含んだ
霧島山系からの湧き水『蒼き水』を使用しております。
そして、甕仕込み，甕貯蔵を行っております。
－ 飲んだ感想 －
※あくまでも、個人的な意見です。
全て、５段階評価です。
【飲み口】
※評価が高いほど、ガッツリ系です。
【 生 】
【ロック】
【 水割 】
【 湯割 】
開栓するとともに、甘い芋の香りが漂ってきました。
生で飲むと、口に含んだ瞬間に芋の甘みが広がっていきます。
そして飲んだあとに、仄かな芋の余韻を楽しむことができます。
ロックで飲むと、生で飲んだときよりもスッキリ感を感じました。
そして、飲んだあとの円やかな芋の風味が心地よく感じました。
水割りにすると、スッキリとした味わいです。
そして、優しい味わいになります。
お湯割りにすると、眠っていた芋の香りが漂ってきました。
口に含んだ瞬間に、優しい芋の甘みが広がっていきます。
そして、飲んだあとのスッキリとした味わい中に、
仄かな芋の甘みが心地よく感じます。
食中酒としては、料理の味わいを邪魔せずに良いと思いますね。
同蔵元は、全ての商品に『蒼き水』を使用しております。
そのため、『蒼天の煌』も優しい味わいですよね。
蔵元は違いますが、『明日への道しるべ』も同じ仕込み水を
使用しているので、優しい味わいに仕上がっております。
この仕込み水を使用すると、優しい味わいになるのかな