【発酵豆乳＆甘糀でシフォンケーキ焼いてみました】
甘糀のシフォンケーキは結構やいていて
大抵は米粉なので
グルテンフリー
オイルを入れるかオイルフリーにするかも
その時の気分で変えます☝️
豆乳を使うことも結構ありますが
今回は発酵豆乳（豆乳あまさけ）を作ったので
これはお試しですよね〜
と言う事で
米粉（グルテンフリー）
オイルフリー
発酵豆乳（豆乳あまさけ）
甘糀
抹茶（マーブル状にする）
チョコチップ（先日の残り）😆
【ただいま試作中】
甘糀や発酵豆乳が入ってるので
通常の温度でなく下げて焼いた方がいい感じかな💦
（焼き色が〜😆）
下げるの忘れていました
味は美味しく出来ていますが😋
個人的にはもう少し何とかしたいかな〜
せっかく作った発酵豆乳（豆乳あまさけ）
すぐに何か作りたくなります🤣
（有効活用したいタイプ😆）
発酵豆乳に加えて
通常の甘糀も合わせて使いました☝️
（水分は甘糀と発酵豆乳のみ）
以前甘糀で作った時は
大豆粉（グルテンフリー）＆でオイルフリー
やっぱり温度は低い目で☝️
しばらく試作が続きそう
今日はたまたまチョコチップが先日の
米粉パウンドケーキの時に残っていたので投入
⬇️
自分ち好みになるまで試作です🤗