今日の夫
弁当
おうち弁当
ごはん・からずみ（大人のふりかけ）
春巻き3種
大根と梅干しのサラダ
果物（紅ほっぺ・リンゴ・ミント）
キノコ汁
今日は・・・
寝坊した～～～
約1時間も。
慌てて作りました。
春巻きは
卵サラダ（茹で卵・焼き豚・マヨネーズ）
と
コロコロに切って蒸したかぼちゃと
クリームチーズを混ぜたもの
このクリームチーズは
新製品だと思うんだけど
チェダーチーズが入ってる
というのも
うちの夫、
クリームチーズあんまり好きじゃない
らしい。（私は大好きなんだけど）
チェダーチーズは好きなので
これを買ってみました。
ちょいとつまみ食いしてみたら、
うま～、ワインが欲しい
ってなりましたが（笑）
最後に
写真写し忘れましたが
豚肉とネギキムチ炒め
を入れました。
ネギキムチは
となり町の道の駅で
作られた手作り品ですが
白菜キムチよりちょっと食べにくくて
冷蔵庫に残りそうだったので
豚肉と炒めて
春巻きに巻きました。
春巻きは揚げて
半分にカットしました。
①卵サラダ入り・・2切
②カボチャチーズ入り・・2切
③豚ネギキムチ入り・・1切
わかるかな。
水菜を敷き、パセリ・レモン
を添えました。
大根と梅干しのサラダは、
大根を千切りにして
梅干しをたたいて
和えて
めんつゆひとまわし。
しそをのせました。
シャキシャキ、さっぱりして
美味しいです。
汁は、
次女に作ってもらいました。
汁物は
なぜか次女の方が味付けうまいです。
キノコ汁
冷蔵庫に残っていた
エノキ・しいたけ・しめじ
を使って作っていました。
私は
九条ネギを刻んで入れただけ。
助かりました。
今日寝坊したのは
昨日、大学の宿題を
提出したからです。
まあ、1週間以内で提出すればいいのですが
私せっかちだし、
「提出期限まであと7日と〇時間」
って表示されると
焦るんですよね～
焦らないほうがいいのにね。
・・・今のところ
学ぶことが楽しいです。
今日のおめざジュース
人参・りんご・セロリ・甘夏
周防大島レモン・生姜
えごま油
甘夏は、
週末に
朝市でゲット
お安かったです～。
野菜は、ベジセーフを使って洗っています。
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