今日は我が家で
休日に作って
「めっちゃおいしかった！」と大好評だった
夏野菜ドライカレーから
ご紹介します。
実は、
土曜日お義父さんから
野菜が届き・・・
ありがたい・・・です・・・
ホントに。
きゅうり・ナス・オクラ・ピーマン・ししとう・ゴーヤ
だけど
ナスやきゅうりは
すぐ消費できても
こんなにたくさんのピーマンやししとうは
正直・・・
以前は
ししとう味噌や昨日のブログでは
ピーマンの肉詰めもしましたが
とても追いつかない・・・
そこで
ちょっと作ってみました。
材料は、3～4人分
ピーマン５個
ししとう５本
トマト３個
セロリ １本
生姜（多め）・にんにく１かけ
オリーブオイル 大さじ１
合いびき肉 200ｇ
ローリエ ２枚
カレールー ６０ｇ
ウスターソース 大さじ１
コショウ少々
セロリの葉・・みじん切り
ごはん 人数分
作り方
（ニンニクと生姜はみじん切り、他の野菜は１センチ角、
セロリの葉はみじん切り）
フライパンにオリーブオイルとにんにく・生姜をいれ、
弱火で焦がさないように炒め、香りを出します。
いい香りがしたら
野菜を入れます。
キレイな色ですね。
ちなみにトマトの中には、
オレンジ色のシスリコピントマトも入ってます。
ひき肉とローリエを入れて
強火で炒めます。
肉に火が通ったら、火を止めて
カレールー・ウスターソース・こしょうを加えます。
カレールーはお好みのものを。
ルーを溶かしながら
良く混ぜて火をつけて中火で
汁気がまとまるまで煮込みます。
お皿にごはんをよそい、
をのせ、上からセロリのみじん切りを散らします。
まわりに
先日作ったピクルス
を盛り付けました。
ピーマンやセロリ・ししとうは
なかなか消費できないものですが
これは
すごく違和感なく美味しかったです
夫も絶賛
職場でも作ろうかなあ～。
今日の夫弁当
ごはん・きゅうりと人参のぬか漬け・黒ゴマ
サバみりん焼き・レモン・Gリーフ・パセリ
チーズと金平ゴボウの春巻き
卵焼き・ミニトマト（なごみ）
ニラとレバーの炒め煮・人参・
オクラと韓国海苔の酢の物
先日作っておいた春巻き（チーズ・金平ゴボウ）
ぬか漬けの人参ときゅうりは・・・
卵焼きは
ひそかに・・・
今日のおめざジュース
王様トマト麗夏・セロリ・レモン・
酢卵・えごま油
私の使っている
コールドプレスジューサー
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今、
北朝鮮からミサイルが発射されたという
ニュースが出ました。
・・・空を通過し、太平洋に落ちたということで、
今ホッとしたところです・・・が
発射されたと報道されてからの
数分間怖かったです。
対象地方の皆様、
無事避難できたのでしょうか？
前々から
思っていたのですが
北朝鮮からミサイル発射された報道があったとき、
Jアラートがあるのに使わないのは
おかしいのでは？
と思っていたところですが
パニックにならないか・・・も
心配です。
ニュースで
みていると
「避難してください、頑丈な建物や地下に隠れてください」
とありましたが、
どこに隠れたらいいのか？
今日はたまたま
職場で防災訓練ですが、
危機感を感じるものになるでしょうね。
ひとまず、被害がなくてよかったです・・・。
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