今日の夫
弁当
オムライス（鶏・ピーマン）・パプリカのぬか漬け
ハンバーグデミグラスソース・オクラ・パセリ
豆サラダ
（ひよこ豆・レッドキドニー・枝豆・きゅうり・レッドキャベツ甘酢づけ）
昨日夫弁当箱を
職場に置いて帰ったので
今日は久々この弁当箱にしました。
夫は2つに分かれた弁当箱（２段弁当）
嫌いなんです。
私は詰めやすいし、
おかずがきれいに見えるから
好きなんですけどね。
豆サラダは、
イスラムの方が好むサラダで
レッドキャベツの甘酢も入れました。
面倒くさがらず食べてくれるかしら？
卵がきれいにできたので
ケチャップをかけるかどうか
迷ったのですが・・・
お約束～(^▽^)
パセリとオクラは庭から
白オクラ、可愛いでしょう～
・・・今朝はさらに
お弁当と同時進行で
常備菜を作りました。
実は先日
お義父さんから野菜をいただいたのですが・・・
「また・・・ししとう・・・」
と思ってしまいました。
ありがたいのですが・・・
めっちゃたまって・・
昨日のブログで
牛肉と炒めましたが
あんまり消費しないし・・・
しし唐ってそんなに好んで食べないですよね・・・。
中の２つ、
ほとんどピーマン（右）っぽい大きさ。
こんなにある～どうしよう～
みためより、結構な量です。
あれ、作ってみようかな～。
あれとは・・・
前に作った
ミョウガと生姜と青じそ味噌→コチラ
しし唐をカット～（かなりつらかった
）
５００gもありました。
それで
ミョウガ２個をみじん切り、
生姜５０ｇを千切りにしました。
調味料・・・
味噌３００ｇ
だし汁 ３００ｃｃ
きび砂糖 ９０ｇ
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
しょうゆ 小さじ３
をよく混ぜておきます。
フライパンに
ごま油を入れて
カットしたしし唐を炒め、
しんなりしたら
ミョウガ・生姜を加え
さらにしんなりしたら
混ぜておいた調味料をいれ、
煮詰めました。
最初は水分が出ますが・・・
できあがり～
庭のシソを切って盛ってみました。
あとで混ぜます。
これは・・・
めっちゃおいしいですよ。
ご飯の上に
おむすびに
焼きおむすびに・・・
夫喜びそう～。
（まだ食べさせてない）
さらに
先日
白ゴーヤを干して
炒って
沸かしてお茶にしました。
目の覚める苦さ！
お茶って苦いものですが（笑）
このお茶、
苦くて飲みにくい場合は
緑茶に少し混ぜたらいいですよ。
私は
オリーブ茶→コチラ （生活習慣病予防に）
や
桑の葉茶→コチラ （糖尿病予防に）
と混ぜようかなと。
ゴーヤのわたや種のところは
ホントは入れたほうがいいと思うのですが、
今回は除きました。
栄養価としては
この苦味が、
ククルビタシンと
モモルデシンで、
ククルビタシンは、
抗ガン作用があり、
モモルデシンは、
胃腸を刺激して
食欲を増進したり、
血圧や血糖値を安定する効果が
あるといわれています。
さらに
ゴーヤで注目すべきは
ビタミンＣ
暑い中元気に育つせいか、
加熱調理しても
ゴーヤのビタミンＣは壊れません。
なので
ゴーヤチャンプルや天麩羅にしてもＯＫ．
またゴーヤは緑色をしていますが
カロテンは意外に少なく
淡色野菜です。
ジュースにすると
緑が薄いのでわかりますよね。
だけど
カリウム・カルシウム・リン・マグネシウムと
ミネラルが豊富です。
夏バテ・夏の美容に効果的
ですね。
今日のおめざジュース
王様トマト麗夏・セロリ・ミニトマト（庭・夫実家）
生姜
酢卵・えごま油・シークワーサー
私の使っている
コールドプレスジューサー
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夫二日酔い？で
半分でいいと。
その分次女の分が増えました。
私のは一番大きいコップ（３００ｃｃ入ります。）です。
毎朝元気になります！
ただいま、旬です完熟トマトです。
職場の人も
「おいしい」と絶賛する
トマトです。
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