今日の夫
弁当
雑穀ご飯・人参のぬか漬け・
フリルレタス・ミニトマト・かぼちゃソテー
鶏のから揚げ・
ほうれん草のサラダ・もやしとニラのソテー
ほうれん草のサラダは、
茹でたほうれん草と戻した干しわかめに
茹で卵の白身を混ぜ、
玉ねぎドレッシングであえ、
最後に
卵の黄身を上から濾しながらかけました。
夫の大好きな
鶏のから揚げですが、
野菜をたっぷり。
ちょっと簡単に計算してみますと・・・
もやし４０ｇ、ニラ３ｇ、
ほうれん草５０ｇ、ミニトマト１０ｇ、
フリルレタス１０ｇ、カボチャ４０ｇ、
人参２０ｇ・・・
計・・・約１８０ｇ
１日に必要な野菜が３５０ｇだから、
１日の半分の量はこのお弁当で
摂れます。
また、
うち緑黄色野菜が（緑で示した野菜）
１００ｇ以上～。
朝の野菜ジュースや
夕食も野菜を摂っているから、
夫は１日に必要な野菜や
果物を十分摂っています。
もちろん私も。
日本人は
野菜や果物摂取不足だといいますが・・・
みなさんも一度
１日に何グラム摂っているか？
計算してみるといいですね！
先週、ちょっと早めの
「父の日」のプレゼントをもって
夫の実家へ行きました。
そこで
梅の木に
梅がなっているのを
お義母さんが「持って帰って」と仰るので
今年は梅を漬けないと思っていたのですが
梅を捥ぐ作業が楽しくて
つい欲張って持って帰りました。
それを
涼しいところに置いていたのですが
昨日見たら２日で
ちょっと熟し始めているではありませんか！
や・・・やばい～と。
昨日は
瓶を煮沸消毒して乾かす間、
夕食後夫と
１時間歩き、
お風呂に入った後、
ドラマ「CRISIS」の最終回を見ながら
洗った梅のヘタを爪楊枝で
とりました。
梅の水気をふき取り、
煮沸消毒して乾かした瓶に
梅と氷砂糖を普通は入れるのですが・・・
以前
オーガニックママさんから
ご質問がありましたが
氷砂糖のかわりに
ハチミツでもいいですが、
他にも
溶けにくい「黒砂糖」ならいいですよ。
なので
今回私は「黒砂糖」を使いました。
また
アルコールですが
通常は
ホワイトリカーを入れる人が多いと思いますが
アルコール度数の高いお酒なら
OKです。
（アルコール度数が高いと腐敗しにくく
長期保存できるから）
今回は・・・
我が家に眠っている
誰も飲まない
ブランデーを使いました。
これ、実家にあったもので
熟成３０年以上のもの。
まあまあ高額なのではないかと。
でも誰も飲まないので
もういいか～。
料理に使おうと。
梅と黒砂糖を交互に入れて・・・
ブランデーを注ぎ、（すごく芳醇ないい香り～）
仕込み完成です。
とはいえ
飲めるのは
１年後くらいかな・・・。
来年あたり
味がどうだったか？
レポートしますね。
先の話ですが。
しかし・・・
「CRISIS」の最終回・・・
う～～～～～ん。なんかこんな終わり方は・・・・・・
ちょっと寂しすぎ。
今日のおめざジュース
無農薬人参・りんご・人参葉・
夏みかん・生姜
酢卵・えごま油
私の使っている
コールドプレスジューサー
画像クリック
梅雨入りしてから
１回しか雨
降ってないですね。
今日も晴れ
みたいなので
洗濯物外に干して出ます～。
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