前回の記事でご紹介した タルトショコラ マロン。
マロンがない時期でも作れるよう、シンプルバージョンで(笑)
…って、ただ マロンを外しただけですが
今回はガナッシュにブランデーを効かせてみようとブランデーをプラスしたのだけど・・
私の買ったブランデー、香りがとても弱い
全然効いてない
まぁ、でもお味はよし
タルトのサクサク感、ガナッシュのまったり濃厚感、クランブルのカリカリ感
と3つの食感がメリハリをつけてくれていて、なかなか美味しく仕上がったと思います。
この後、またさらに別バージョンをつくりましたよ～