昨日のあん食パンの真ん中が生焼け
あんこがたっぷり付近。
レシピ見直し、真摯にパンと向き合うことに。。
原因と考えられるのは、あんこの入れ過ぎ。以前作ったレシピの２００ｇに減らし、酵母は少し多めに。あと、成形をあんこが分散するように折り畳むようにした。最終発酵は１０分長く、焼成時間、温度を調整。コールドスタート１７０℃２０分、２１０℃に上げて２０分（Bistro）
蓋を閉める前にキリフキするのを忘れたけど大丈夫みたい。
やっぱり繰り返し練習することは大事。
いつもなら、「チャンチャン
」で同じものを連続して焼くことはないからなぁ。。
ゴルフもそう。今日は軽くアプローチの練習。ずっとアプローチの姿勢は腰が痛かった
あん食パンが冷めるのを待てそうにないので、練習＆買い物に出かけ、すっかり冷めたのをカット！軽くしっとりとしたあん食パンに仕上がった♪ ホッ
角食の蓋を開ける時の恐怖感(笑)
食パンは色々気を遣う。
久しぶりにちょっと真面目な自分
夏には絶対行かないソファ。 今日から冬支度