今日は
久しぶりの
リエータでの仕事でした
普段は
違う方がやっていますが
（私が石窯作りに専念できるように
）
今日は
その方がお休みのため
１ヶ月ぶりに
出陣です
販売場所も
オートバックスの入り口真横になったので
ちょっとだけ
気合いを入れて行きました
１１時のオープンまでに
開店準備を済ませ
いよいよ
オープン
・
・
・
・
オープン開始
５分から
１２：３０まで
ノンストップで
オーダーの連呼
１日に１５０ヶ
作った苦労の甲斐あって
何とか乗り越えられましたが
正直
久しぶりだと
内心
パニックでした
結局
１時間３０分で
本日の営業は
商品完売のた終了となりました
閉店後にご来店いただいた方が
おられましたら
誠に申し訳ございませんでした
次回
来週の金曜日もしくは土曜日に
営業いたしますので
ご来店を心よりお待ち申し上げます
昨日
クリスマスに向けた商品を
販売しました
丁度
タイミング良く
昨日は
大忙し
いつも
週末は
小さいながらも
店舗の棚には
パンがギッシリと
並べられる程度の数を
焼いているのですが
昨日は
その商品が
３度も
総入れ替えでした
簡単に言うと
約３日分の商品を
１日で売り切った感じです
そんな感じで
スタッフ一同
シャカリキでした
そんな中
昨日は
新商品が
丁度多忙な時間帯に
店頭に並びました
新商品のクグロフ
写真に写っているものは
実は
成人男性の手の平よりも１周り大きいサイズです
さらに
これの
ミニサイズも同時に販売しました
こちらは女性の手の平サイズです
両商品とも
フワフワの生地に
沢山のフルーツが入った
とても甘くてリッチなパンです
更に
来週からは
シュトーレンの練習
試作
を始めます
何せ
一年ぶりに
作る商品なので
予め練習が必要なんです
ってことで
クリスマス２ヶ月前から
奮闘しています
今週は
木曜から３日間
ずっと
外仕事
パン屋のハズが
今は
左官屋さん
地道に
コツコツと
店舗前の
塀作り
その合間に
材料が届いたので
店舗裏にて
自己流石窯作り
※コンクリートを流し込んだ翌日。
石窯の土台と柱の土台
秋の気候的に
乾燥が通常よりも
早く
時間との勝負
昨日は
基礎になる
コンクリートを
一輪車に流してもらい
１００往復近くしました
そんな感じで
毎日ヘトヘトになりながら
左官作業に専念してます
日に日に
自分の身体が
たくましくなってきて
驚きです
