美味しいチキン南蛮を自宅で作りたい人、
集まれ～って事で。
正直、手間はかかる方に入ります
こんなに手の込んだ料理作ったの久しぶり
(それはそれで、手を抜き過ぎだろう？
…って話になるのですが)
しかし、それに見合うくらいの味のチキン南蛮が
自宅で、お安く出来上がります
材料は、最低限必要なのは
100ｇ58円程度の、鶏の胸肉
(私は、もも肉使って作ったけど)
何の変哲もない酢大さじ２
これまた何の変哲もない醤油大さじ2と1/2
卵が2個ほどと、片栗粉大さじ３、小麦粉大さじ２
タルタルソース作る場合は、マヨネーズ大さじ４と
パセリ(乾燥してる方)が、少々必要だったかな？
あと、油と
ねっ？材料はかなりお安いでしょ？
作り方は、私が説明するよりも
のんたんママのページを見てもらう方が早いとして…。
私の場合は、失敗談から
まず、鶏肉は基本、塊で使うので
フォークで無数に穴を空ける、コレ、基本
から揚げを作る際にも、よく火が通るよう
調味料の味が通るよう、必須テクだった気がする
『から揚げの方で、チキン南蛮、違ったよね？』
…と、穴を開けませんでした(´-ω-`)
しっかり、1番目に写真付きで、穴を空けると書いてある
失敗失敗…(;・∀・)
で、次。いくら健康に良くても
沖縄のサトウキビで取れた黒砂糖は使わない事
母が健康志向で、白砂糖が嫌いなので
わざわざ、グラム当たりの単価が2倍くらいする
黒砂糖を使ってるんだけど、何の疑問もなく
砂糖として使っちゃった(;´∀｀)
味はともかくとして、見栄えが凄い事になります(;´∀｀)
味はともかく、見栄えが悪いのが化け猫の料理の特徴
(先日も、味は美味しいんだけど、水加減を間違った為
ゲロみたいになってしまった、手作り餃子を作ったばかり)
…とはいえ、人様のレシピで、こんなの作っちゃ
申し訳ないですよね、次回は修正します
あと、コレを作ろうと思った日(1週間前)に、茹で卵を
大量に作ってあったのですが、一個も残ってなかった…
生卵は割と持つけど、茹で卵にしちゃうと日持ちしないから
さっさと食べちゃったよねぇ…。
でも、やっぱり、チキン南蛮には、マヨネーズではなく
タルタルソースがいいですよ…。
…とまあ、不手際から、かなり劣化したコピーが
出来ちゃったのですが、今朝、一晩(黒砂糖のせいで
真っ黒くなってしまった甘酢に)漬けた、チキン南蛮
食べてみたのですが、か・な・り、美味しかったです
スーパーのお惣菜で並んでいるチキン南蛮まであと少し
次回は、この不手際を修正し、もっと美味しいチキン南蛮を
作る心づもりです( *´艸｀)
目指せ、家庭で作ってるのに、有名店に負けない味( *´艸｀)