さてサンフランシスコあたりでは、非常に大勢のベジタリアンがいます。
健康の問題から菜食にならざるおえない、という人もいるにはいるけど、少なくともここらあたりのベジタリアンは政治的な理由から…が大多数な印象です。
ベジタリアンは肉食しないだけで卵や牛乳はOK、ビーガンは卵や牛乳も一切ダメという点が違うんですね。マクロビオティックというのもビーガンではありますが、あれは政治的理由ではなくて食生活を通じてトータルな健康と長寿を目指すというコンセプトなのでまたちょっと違うようです。
ま、何食べたって食べなくったっていいでじゃないですか。
私がイラッとくるポイントは、ベジタリアンは普通に肉も魚も食べる人たちを無意識にでも下に見ている点です。
友達を招いてお食事でも、という時、ベジタリアンが混ざると招いた方はベジタリアンの人のためには特別食を作るし、自分を含めた普通食の人のためにも他に作ったりいろいろします。当たり前ですが。でもベジタリアンが私のような肉食人を招いたときに出すのはベジタリアン料理一択。お客さんのため、肉食も用意するなんてことは聞いたこともありません。
私の義理の姪は、この前のグレタちゃんみたいに意識高い系の少女で8歳の時に動物がかわいそう！と一念発起してベジタリアンになりました。
ただ彼女の曽祖父は東海岸から西海岸まで徒歩で横断したという超絶屈強アスリートで親戚一同、最低でも185cm越えの巨人というDNAを持つ家系なので急に肉食を辞めたことで身体にはデメリットの方が大きかった。で、結婚した時、旦那さんも仏教徒でベジタリアンだったのでとても心配でした。
だって例えば親がクリスチャンの家族に生まれたら子供は最初からクリスチャンとして育てられます。親がベジタリアンだと子供にも最初っから一切肉を食べさせないつもりなのか？旦那さんも巨人なのに子供の成長とか栄養とかどう考えてるんだろう、とヤキモキしていたところ、産後身体の調子が菜食だけではいよいよ維持できなくなったらしく、医者に魚だけでも食べるように説得され、彼女はベジタリアンを辞め、旦那さんも一緒に辞めて子供は普通に肉食も許されてちゃんと育っています。めでたしめでたし。
だけどね、ここに来て人工肉とか植物肉の登場です。
ヤバイな、って感じがする。直感でしかないけど。
インポッシブル・バーガーとかここ１年ぐらいであっという間に有名になりました。ビヨンドミート社は2009年に設立されてからまだ10年しか経っていないのに黒字化して株式上場でバブルになってる。
ビヨンド・ミート黒字化、それでも投資家には苦い味
それまで姪のようなベジタリアンの食生活は、特にこのアメリカでね…はよっぽど決意がないとできなかった。つまりベジタリアンで毎日美味しいもの食べ続けることが困難だったんです。
日本を含め、インドや中国とかアジア圏の人たちなら菜食文化も歴史が長いので美味しくて身体に良いレシピはいっぱいあります。でも、こっちじゃベジタリアンの歴史は浅いし、すぐ食べられる様に売っているマクロビとかベジタリアン系の食品はボソボソしてるものが多くて、少なくとも私には口に合わない感じばかりが大多数でしてね。図体のでかい欧米人が、調理するのが面倒くさいからってお手軽生サラダみたいな栄養素の少ないものばかり食べていると健康を害することもあるのです。
そうでなくてもアメリカに暮らしていると、「ま、しょうがないか」という程度の食事が重なって『美味しい』の基準がどんどん下がりたまに日本に行くとコンビニのおにぎりの美味しさに涙するまでになります。
それなのにこのビヨンドミートのひき肉。夫が試したいって買って来たので食べました。
すごいよ。焼いているその匂いからして肉を焼いている匂いしかしない。
食べても、言われなかったら絶対に肉だと思う。その点はすごいと思いました。
今までは政治的なポリコレでベジタリアンになっても不味いから続かなかった人も多かった。でも味がクリアされたら、これからの世代では姪のような、動物かわいそうだからのベジタリアンの親達は、自分の子供を最初からベジタリアンとして育てることに抵抗がなくなってしまうのですね。
そこがヤバイと感じる点です。
しかも動物がかわいそうだからってろくに動物実験もやってない(特に長期実験をしていない)。いきなり人間の子供達で人体実験することになるんだな…。
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ただし今、ビジネス視点では大フィーバーしていることは確かで誰も悪いことは言っていない。販売価格を下げ中国及びアジアに急進出する気満々でいるようです。
いやいや、みんな飛びついちゃダメだよ。陰謀論的に考えましょうよ。
生きていくために一番大事なものはとりあえず食物ですから。
ちゃんと検査しているのかなぁ。確かに1項目づつのコンテンツに危なさそうなものはないようです。ただし、とても色々なものを使ってるしね、コンビネーションとして大丈夫なのか、とか毎日のように長年食べ続けたらどうか、とかデータないんで。
あのグレイが人類の未来の姿で、自分で妊娠とかできなくなっちゃったから現在に戻って来てハイブリッド作って生殖機能を取り戻そうとしている、ってお話があるでしょ。
植物肉のニュースを最初に聞いた時「わぁっ、これが始まりか」って思ったのよねぇ。
グレイみたいになっちゃったら楽器も弾けなくなるのでぜひ避けたい未来ではあります。
たまーーーにならイイのよ。たま〜になら。
