パン職人のラクチン手抜きパン作り -4ページ目

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01Apr
- 春休み★お家でパンチャレンジ企画！！
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページ【4月】新型コロナウィルスの対応について♪お家で過ごそう♪　無料レシピ公開中です。お気に入りレシピがあったらポチリお願いします他にも多数、可愛いパン作りレシピを掲載していますのでレシピを閲覧したい方は「cottaレシピ」からご覧いただけます昨日は春休み中の息子と一緒にパン作りをしました。本当なら春休みは京都の実家に帰省する予定だったのですが・・やむを得ませんね。昨日作ったのは食パン普通の食パンではないんです。「ウシ模様食パン」にチャレンジしよう♪天然酵母で黒と白の生地を捏ねて24時間かけてゆっくり発酵した生地。成型は不均一の大きさに分割して黒生地を白生地を伸ばし、包んで型に入れます。はい！出来上がりはこんな感じに。。あれれ？ウシ風？みたいな模様になりました（笑）初チャレンジがから許してねとっても楽しい親子の時間でした皆さんもお家でパン作りチャレンジやってみてくださいね～春の新規生募集6月末まで延長！初回500円引きプレゼント【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします４月天然酵母レッスン　「雑穀黒糖ベーグル」４月イーストレッスン「塩麴の塩バターパン」５月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ
31Mar
- 4月の新型コロナウィルス対応について
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。こんにちは。4月になりましたね。新型コロナウィルスの（4月1日～末日）対応について重要なお知らせしたいと思います。【親子レッスンについて】・4月25.29日　新越谷親子レッスンについて　公民館閉鎖のため開催中止とさせていただきます。　振替について、　4月29日春日部にて５組限定の少人数レッスンいたします。　換気と十分間隔をとって行いますが自己判断によりご参加さください。　（ただし4組以下、または公民館閉鎖の際は開催中止となります）→4月7日公民館休館により中止決定・4月12日　春日部親子レッスンについて→4月7日現在　公民館休館により中止決定　通常通り開催予定しております。　自己判断によりご参加ください。　密集空間を避けるため、4月29日に開催増設しましたので、　日程変更の可能な方はご協力をお願いします。　　（ただし4組以下、または公民館閉鎖の際は開催中止となります）参加される方は「感染拡大防止対策と参加時のお願い」をお読みください　【自宅レッスンについて】・4月もレッスンは開催します。（マンツーマンでも開催）　自己判断によりご参加ください。　お休みを希望される方は必ずご連絡ください。　お休みされた方については、8月に振替レッスン日を設けますので　振替受講をお願いいたします。参加される方は「感染拡大防止対策と参加時のお願い」をお読みください上記は4月末までの対応です。5月にはまた新たな方針を立てます。また事態が急変した際は、4月中に追加対応の連絡をすることがありますので、ブログにてご確認お願いします。長期化する中で、本当にいろいろな事を考え、悩む毎日です。皆さんも苦悩を抱えて過ごされていらっしゃるのでは・・・。と心痛みます。1日も早い終息を心から祈るばかりです。♪お家で過ごそう♪無料レシピ公開中です。お気に入りレシピがあったらポチリお願いします他にも多数、可愛いパン作りレシピを掲載していますのでレシピを閲覧したい方は「cottaレシピ」からご覧いただけます春の新規生募集6月末まで延長！初回500円引きプレゼント【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします４月天然酵母レッスン　「雑穀黒糖ベーグル」４月イーストレッスン「塩麴の塩バターパン」５月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ
30Mar
- *パン作り豆知識*発酵中生地が乾燥した！！対処法って？
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。無料レシピ公開中です。お気に入りレシピがあったらポチリお願いします他にも多数、可愛いパン作りレシピを掲載していますのでレシピを閲覧したい方は「cottaレシピ」からご覧いただけます週末はプチで「バタープレッツェル」を焼きました。予想以上に美味しくて、バターの風味が豊潤でパクパクぱべられちゃう危険なヤツでした。プレッツェルは子供たちに大好評であっと言う間に売切れ・・・・。心の声が叫んでいる。私も食べたかったのにぃ・・・でもいいさ。また作ります。と、ここまでは余談です。では本題に入りましょう春の新規生募集「あと３席です」4月末まで割引特典付き【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けしますさて、生地を捏ねて発酵にかけている間にお出かけしたり、家事を済ませたりってことありますよね。キッチンに元って来たら「ガーンしまった！！！！」って経験ありませんか？そう！！ありがちなのがパン生地の表面乾燥です。ガサガサかかとのようなガチガチな表面に「どうしよう・・・」って悩みますよね。そういう時は焦らずに。いい対処法があります。これはパン屋さんでもよく使う方法なので正しい方法ですから、実践してみてください表面が乾いてしまった生地は無理やり取り出したり、触ったりせずに霧吹きで2.3回、水を吹きかけてあげてください。その後ふたをして、3分程度待てば元の状態を取り戻しますので発酵の残り時間を待ってあげましょう。たったこれだけ驚きですが、知っているとと知らないでは大きな違いが出ます。覚えておきましょう「乾燥してしまった生地には直接霧吹きかける」ですよパン屋さんなら常識の裏ワザ、どんどん学べるのはBAKE057だけ。真剣に学びたい方、レッスンでお待ちしています。４月天然酵母レッスン　「雑穀黒糖ベーグル」４月イーストレッスン「塩麴の塩バターパン」５月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ
28Mar
- ★家でリア充★カンタンパン作りパンレシピ
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。こんにちは。今週はお花見日和ですが・・・。残念ながら、不要不急の外出禁止となっていますねこれも健全な生活を守るためには、やむを得ません。そこで！！今日は家でも楽しく過ごせるパン作り企画パチパチじつは自分の過去のパンレシピを「cotta」さんに掲載しておりまして。その1部がコチラ↓え？知らない⁈⁈こんな時だからこそ！無料で見られるパンレシピを利用してください。他にも多数、可愛いパン作りレシピを掲載していますのでこの週末に親子でチャレンジしてみてくださいね。レシピを閲覧したい方は「cottaレシピ」からご覧いただけます。楽しい週末をお家でもお過ごしくださいね春の新規生募集「あと３席です」4月末まで割引特典付き【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします４月天然酵母レッスン　「雑穀黒糖ベーグル」４月イーストレッスン「塩麴の塩バターパン」５月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
27Mar
- 【簡単レシピ】満開のさくらに似合う「春のスープレシピ」
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。春ですねぇ～。教室を飛び出して「さくらウォーキング」に出かけました。新型コロナウイルスで、お花見は自粛ムードだけど健康のため桜並木をウォーキングしている人はたくさんいましたよ。そして、急に話は変わりますがこの前のパン教室の様子です中・上級バラエティーレッスンの「マスタードベーコンスネーク」めっちゃスパイシーでガッツリ系なパンです。今回のスープも春らしいグリーンに。「ブロッコリーともち粟の　ポタージュスープ」みんなでレッスン「ブロッコリーともち粟のポタージュスープ」レシピ【材料】・ブロッコリー　1/2株・サツマイモ　1/2本（ジャガイモ1個）・玉ねぎ　　　1/2個・もち粟　　　　大1・水　　　　　　200cc・ミルク　　　　200㏄・ブイオン　　2個【作り方】①鍋で玉ねぎを3分炒める②小分けブロッコリー、ダイスカットのサツマイモと水・ブイオンを鍋に入れコトコト8分煮込むミルクを入れてブレンダーでポタージュ状に③もち粟を加えて弱火3分煮込んで出来上がり菜園でとれたばかりの無農薬ブロッコリーとプチプチしたもち粟の食感が楽しめる春のポタージュスープです。青臭さも全然ないので、ブロッコリー嫌いでも召し上がっていただける美味しいスープですよ。お試しくださいね春の新規生募集「あと３席です」4月末まで割引特典付き【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします４月天然酵母レッスン　「雑穀黒糖ベーグル」４月イーストレッスン「塩麴の塩バターパン」５月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
24Mar
- 【春の限定商品】ＩＫＥＡの春でお得に楽しむ
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。昨日は久々に「IKEA」に行ってきました今回の目的は、教室で使っている可愛い紙ナプキンをゲットしに。道中、車を走らせていると菜の花がいっぱい咲いていてとってもきれいでした店内も春の限定商品販売がスタートしていましたＩＫＥＡベーカリーでは桜のパンがずらりと並んでいてどれも美味しそう春の限定販売で私が即買いしてしまったのはコレ桜のパフェ桜ソフトクリームにあんこをトッピングお花見団子が刺さっていますなんて贅沢いろんな味が楽しめて嬉しい　これでたったの250円お値段にもびっくりですね‼️春のＩＫＥＡ、気分が上がるショッピングが楽しめますよ。BAKE057のパン教室でも春メニューレッスン実施中です。ではまた～。春の新規生募集「あと４席です」4月末まで割引特典付き【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします４月天然酵母レッスン　「雑穀黒糖ベーグル」４月イーストレッスン「塩麴の塩バターパン」４月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
- 【パン教室ランチ】無農薬の自家菜園で春仕事
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。ようやく春らしくなってきてこの3連休は、菜園に行ってきました。植えているのは春ジャガイモの様子。全部で30個近く植え付け完了しました。あれ？そもそも、パン教室用の食材にこだわりすぎて30坪の畑を借りて無農薬野菜を自家栽培しているのご存知ない方おられるかもしれませんねでは一応、説明だけさせてくださいねBAKE057のランチで提供している旬のお野菜は、自家製の無農薬で育てたお野菜をメインに季節の採れ立て野菜をオリジナルのレシピで調理。パンだけでなくサイドメニューもとても人気なんですよ～。だからランチはこんな感じでいつも華やかに。で、話を戻しまして。畑では３月なので、もういろいろ植え付けがスタートできますね。今回植えたのはコチラ・春じゃがいも　・いんげん・ほうれん草　・九条ネギ・レタス　・ルッコラ　・ディル特に手に入りづらい食材は畑で作る方が美味しい物が手に入ります。それに、スーパーで購入するよりフレッシュで味が濃い！子ども達も泥まみれで協力してくれましたいえ💦これは落とし穴を掘っているだけではまた次回のランチもお楽しみに春の新規生募集「あと４席です」4月末まで割引特典付き【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします４月天然酵母レッスン　「雑穀黒糖ベーグル」４月イーストレッスン「塩麴の塩バターパン」４月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
17Mar
- 春本番♪まもなく4月lessonスタートです。
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。こんにちは。すっかり春の陽気ですね。ポカポカ・・。さて4月の中・上級バラエティーレッスンは「カスタードイチゴリング」です。めちゃくちゃ可愛いとても華やかなちぎりパンですよ。こちらのパンは5号のケーキ型を使って焼きますのでお持ち帰りにも大き目の容器をご用意お願いいたします。引き続き、4月も新型コロナウイルスの衛生対策をしっかり行いながら少人数でレッスンを開催いたしますのでよろしくお願いいたします。【3月16日～親子レッスンの予約受付スタートしました】★新越谷4月25日・29日10：00～12：00★春日部4月12日　10：30～12：30★メニュー「フラワートレス」★参加費　1材料2000円予約サイトにて、ご予約受付中です。新規募集「あと４席に」4月末まで割引特典付き【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします３月天然酵母レッスン　「九条ネギのチャバタ」3月イーストレッスン「あまおうのイチゴクリームパン」４月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
- 3月20日の親子レッスン開催について
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。「3月20日の親子レッスン開催について」ショコラハートのレッスン予定通り開催いたします。場所は新越谷駅徒歩3分の南越谷公民館。また、出席の有無につきましては個人の判断にお任せいたしますのでキャンセル希望の方は3日前（3月17日）にはご連絡くださいね。※それ以降のキャンセル連絡はキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。今日は少しだけ個人的なお話。週末は、娘の保育園の卒園式でした。兄に続き、2回目の卒園式だったので今回は泣く気がしない・・。かなり気持ちに余裕があったのですが始まるとやはり号泣だった私（笑）そして、鳳のスピーチを突然フラれ焦りまくるというハプニングもあり。笑って泣いた1日でした。新規生募集中「あと４席に」4月末まで割引特典付き【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします３月天然酵母レッスン　「九条ネギのチャバタ」3月イーストレッスン「あまおうのイチゴクリームパン」４月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
12Mar
- 新型コロナウィルスだから、お家でパン作り
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。今週は「おまおうのイチゴクリームパン」レッスンですよ。まるで赤ちゃんのほっぺの様なフワフワのパンなんです。これにイチゴの王様！あまおうをふんだんに使ったイチゴクリームをたっぷりとサンドします。ヤバーイ。この時点で美味しそうランチタイムのテーブルは春爛漫です。新型コロナウィルスの影響で外出するのも控えめな毎日、こんな時だからこそ、パン作りで家で過ごす時間をもっと楽しみましょう。新規生募集中「あと４席に」4月末まで割引特典付き【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします３月天然酵母レッスン　「九条ネギのチャバタ」3月イーストレッスン「あまおうのイチゴクリームパン」４月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
10Mar
- 【簡単4ステップ！】春のポタージュスープレシピ
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。☆新型コロナウイルスの対策をとりながら、引き続き3月も教室開催しております。【重要】自宅教室のコロナウイルス対応について先週は、中・上級バラエティーレッスンでした。「マスタードベーコンスネーク」たっぷりのマスタードでスパイシーパンチの効いた食べごたえのあるパンですスープは今が旬の自家製有機野菜で作りる「濃厚ブロッコリーのポタージュ」もち粟が入っていてプチプチ食感が楽しめる美味しいスープレシピをご紹介します。*********************************「濃厚ブロッコリーのポタージュ」材料（4人分）　・ブロッコリー1/2」株　・ジャガイモ　1個　・玉ねぎ　　　1/2個　・ブイオン　　2個　・水　　　　　　２００ｃｃ　・豆乳　　　　　２００ｃｃ　・もち粟　　　　　大２**********************************（作り方）①オリーブオイルで玉ねぎがしんなりするまで炒め②野菜と水、ブイオンを入れて10分煮込む③ミルクを加えてブレンダーでポタージュ状にする④豆乳ともち粟を加えて5分煮込んで出来上がり*********************************新規生募集中「あと５席」4月末まで割引特典付き【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします３月天然酵母レッスン　「九条ネギのチャバタ」3月イーストレッスン「あまおうのイチゴクリームパン」４月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
06Mar
- もっと学べる☆「ただパンが焼ければいい」では満足しないで！
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。今週もパン教室開催中です。・あまおうのイチゴクリームパンと・マスタードベーコンスネークロールのダブルレッスンでした。あまおうのイチゴクリームパンの方は成型も可愛いのですが、「ひも状の生地を手でグングン伸ばすときのコツ」について解説。　・なぜちぎれてしまうのか？　・なぜ均一の太さに伸びないのか？　・上手な手の動かし方は？などなど。意外と自己流になりがちな生地伸ばしのテクニックについてきちんとお話しさせていただきました。BAKE057では、ただ作るだけのパン教室ではありません。目指すのは、きちんと基本動作をマスターし、どのパンの成型においてもパン屋のような安定した仕上がりができるようになる。それを目標においております。難しい話はおいといて感動の出来上がりです。まだ片付けてない、お雛様越しにランチタイムの写真を♪新型コロナウイルスの対策をとりながら、引き続き3月も教室開催しております。【重要】自宅教室のコロナウイルス対応について新規生募集中「あと５席」4月末まで割引特典付き【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします３月天然酵母レッスン　「九条ネギのチャバタ」3月イーストレッスン「あまおうのイチゴクリームパン」４月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
04Mar
- 【必需品】殺菌力が持続する超強力アルコールがコレ。
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。こんにちは。今日は教室で使っているアルコールについてご説明いたします。私が使用しているのはコチラ。絶対おすすめです！！「ドーバーパストリーゼ」生の食材を扱うパン教室でアルコール消毒は必需品。中でもこのドーバーパストリーゼはとっても殺菌力が強力でずーーーっと愛用しています。ドーバーパストリーゼ成分についてサトウキビ由来の食用品エタノール。だから、食品に直接かけても小さなお子様でも問題なく口にすることができます。また、そのアルコール数値は７７％これはかなり高い数値ですね。カビやインフルエンザ・胃腸炎などウィルス殺菌には、アルコール数値が７０～８０％が望ましいといわれているので、これ１本で十分だと思います。そしてもう一つ注目すべきは、その抗菌持続力。緑茶から抽出された「高濃度カテキン」が配合されていいます。ですから、他のアルコール消毒と違い菌の増殖抑制を持続する効果も期待できるというわけです。今は、品薄状態で少し手に入りづらい時期ではありますが、酒屋さんやホームセンターにも販売されていたりするので見かけたら購入をおススメしますよ。新規生募集中「あと５席」4月末まで割引特典付き【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします【重要】自宅教室のコロナウイルス対応について３月天然酵母レッスン　「九条ネギのチャバタ」3月イーストレッスン「あまおうのイチゴクリームパン」４月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
03Mar
- 【仰天】コロナウイルスでアル物が急増中！！
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。こんにちは。BAKE057の本田です。コロナウィルスに関して、先日のブログで教室の対応について明記させていただきました。【重要】自宅教室のコロナウイルス対応についてこのブログを読んでくださったみなさまから、多くの応援メッセージをたくさんいただき本当にありがとうございます。それと同時に「個別のグループレッスン開催ご依頼について」のお問い合わせが急増しています「個別グループレッスンとは？」仲良しのお友達同士でプライベートレッスンの依頼ができるというものです。条件はとってもカンタン♪　・参加人数が4組以上であること　・場所は公共施設または設備のある個人宅　・参加費は1組２５００円　・レッスンメニューについてはリクエスト自由！（ただし予算と技量・設備の折り合いのつくものを選定）　・出張料はかかりませんが、通える範囲で伺いますたった！たった！これだけです。長期化する見込みの春休み。外出制限もあり、連日何して過ごすかお母さんは悩みますよね・・・。信頼できる仲間となら一緒に安心してレッスンできるので是非、この機会にBAKE057 の個別グループレッスン利用してみてはいかがでしょうか？お問い合わせ、お待ちしております。新規生募集中「あと５席」4月末まで割引特典付き【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします３月天然酵母レッスン　「九条ネギのチャバタ」3月イーストレッスン「あまおうのイチゴクリームパン」４月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
29Feb
- 【重要】自宅教室のコロナウイルス対応について
  こんにちはSanaです。「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。こんにちは。本日は自宅教室に通ってくださっている皆様に、コロナウイルスに対する教室としての対応のお話をさせていただきたいと思います。自宅教室では3月も引き続きレッスンを実施いたします。その上で、これまで以上に衛生面に配慮すべく、以下のことを実行いたします。　・使用器具のアルコール消毒・煮沸消毒を徹底。　・ゴム手袋を用意しますのでレッスン時は全員着用。　・遅延参加、ランチ無し早退も可能。小学生のお子様がいる方。休講に伴い、小学校低学年のお子様がいらっしゃる方に関しては緊急対応として、お子様をお連れいただくことOKとします。ただし、受入れ人数に限りがありますので事前にご相談ください。レッスンをお休みされる方。教室の同意事項に準じまして、下記①②より選びご連絡ください。また2か月以上連続してお休みされる場合は、お振り込みにてキャンセル料をお支払いいただきます。①レシピ譲渡により受講完了②4月に繰越し2メニュー同時受講。上記コロナウイルスについての教室対応については4月上旬頃までの方針です。万一、長期化する場合はさらなる対応が必要と考えておりますのでその際は、改めて新しい対応についてご連絡させていただきます。最新情報の連絡方法として、ブログまたはホームページ掲載いたしますので、ご確認をお願いいたします。これ以外に、不明な点や困っていることなどありましたら柔軟に対応したいと思いますのでご相談ください。コロナウィルスの1日も早い終息を心から祈っています。「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
28Feb
- 【重要】親子レッスンのスケジュール発表＆コロナウイルス対応について
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。次回の親子レッスンについて予定を決定いたしましたのでお知らせいたします。次回は「フラワー・トレス」★越谷　4月25日、29日10：00～12：00★春日部　4月12日　10：30～12：30★参加費1材料2000円★予約受付開始　3月16日10：00～親子レッスンに対するコロナウイルス対応についてお知らせです。※自宅レッスンとは別の対応です。今回のコロナウイルス流行ので皆様、混乱を受けてらっしゃっるかと思います。親子パン作りにも多くの方にご参加いただいているので今後の活動方針についてご連絡いたします。★2月29日、3月1日→予定通り実施いたします。★3月20日　→開催予定ですが（状況をみながら）※20日については状況が悪化した場合、延期または中止もあり得ることだけご理解ください。その後の活動について。3月は極力活動を控え、4月は上記のスケジュールで開催準備を整えてまいります。予約受付は通常通り行いますが、事態の悪化が長期化する場合、4月開催分についても、延期または中止の対応をとってまいりますのでレッスン開催の情報は、HPで必ず最新情報をご確認ください。個別グループレッスンも受け付けていますお子様にとっては長期の春休みのスタートとなりますが、外出の制限など、、生活面でいろんな問題が生じるかと思います。BAKE057では仲の良いお友達同士で作りたいものをリクエストしていただければ、個別グループレッスンを開催します。メニューは、あんぱん・メロンパン・ピザ・ちぎりパン・・・など種類も豊富。レッスン料は1材料2500円程度。（4組以上）場所はご相談ください。ご希望の方はお気軽にご相談くださいね。1日も早い事態の終息を心から祈っております。皆さん助け合って頑張りましょうね。BAKE057ホームページhttps://bake057.jimdo.com//
27Feb
- 嬉しいプレゼントをいただきました。
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。こんにちは。先日通ってくださっている生徒様からこんなうれしいプレゼントをいただきました。私のずっとほしかった「ミモザのリース」作ってわざわざ持ってきてくださいましためっちゃ可愛い❤️玄関が明るくなります。すてきなプレゼントいただきありがとうございました。そして、今日は老人福祉施設で簡単につくれる「シナモンロール」のレッスン開催があり講師としてお招きいただきました。施設でのレッスンのため写真があまり自由に撮れなくて…とりあえず出来上がりのパンだけはパチャリ📷。ふわふわのモチモチで美味しいシナモンロールが焼けました新規生募集中「あと6席」4月末まで割引特典付き【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします３月天然酵母レッスン　「九条ネギのチャバタ」3月イーストレッスン「あまおうのイチゴクリームパン」４月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
25Feb
- 【裏ワザ】カンタン＆手抜きで自家製酵母の山食を作ってみよう
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。こんにちは。先日作った自家製ぶどう酵母で早速、山食を焼いてみました・1次発酵はオーバーナイト・ホイロは40度で1.5時間酵母原液で仕込んだ初回の焼成にしては発酵スピードがなかなか早いかなと。焼いたぶどう酵母食パンを早速、豪快に引きちぎってみました。自分で焼いたパンだからこそできる贅沢ジャーン！キメもいい感じ通常はですね、酵母原液に水と強力粉をブレンドし3日間培養後、酵母菌が安定した状態になってから生地作りに混ぜ込むのですが。私の場合、、そんな面倒なことはしません。「パンを作り続けながらどんどん酵母菌を強化していく」という手段をとっているので、工程がシンプルかつ、合理的。そして失敗のリスクが低い。自家製酵母作りが上手にできないかたにとってみれば理想的な話ですよね。実際の方法についてはイベントレッスで解説を交えながら皆さんで酵母作りを実践してみたいと思います。お楽しみに。新規生募集中「あと6席」4月末まで割引特典付き【お気に入り登録をお願いします】https://cookingschool.jp/school/BAKE057予約サイトをお気に入り登録していただくとレッスン最新情報を一早くお届けします３月天然酵母レッスン　「九条ネギのチャバタ」3月イーストレッスン「あまおうのイチゴクリームパン」４月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
21Feb
- 親子レッスンの最新情報です
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる天然酵母&イーストのパン教室「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。じつは今。。。次回の親子レッスンの試作を作っています。私の場合、レシピアイデアが突然降ってくるのでほんとギリギリまでなーーーんもアイデでない時もあるんですけど今回は早くもアイデア出ました。それがこちら↓可愛いローズ型の編み込みパンです。上には甘酸っぱいイチゴシュガーをトッピング編み込みパンなので、いつもより少し難易度高めだけど。頑張りましょうね！！越谷開催＆春日部開催ともに日程調整をしていますので日程が決まりましたら予約サイトにアップいたしますね。【お気に入り登録お願いします】予約サイトをお気に入り登録していただくと最新情報を一早くお届けhttps://cookingschool.jp/school/BAKE057親子レッスンはすぐに満席になるので、お気に入り登録で、最新情報をチェック！新規生募集中「あと6席」4月末まで割引特典付き３月天然酵母レッスン「九条ネギのチャバタ」3月イーストレッスン「あまおうのイチゴクリームパン」４月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。
20Feb
- パン職人が教えます★バゲットの正しい布どり豆知識
  こんにちはSanaです。★クスパ公認★インスタアンバサダーの現役パン職人から学べるたった1日でパン作りが変わる「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。2月は徹底的にフランスパンを知り尽くしていただけるハード系パンのレッスンを開催しています。★イーストは「ほうじ茶フランスのスモークハムサンド」★天然酵母は「オーガニックショコラバゲット」2つとも・基本的なバゲット成型・帆布生地を使用したホイロの取り方・クープナイフの使い方と管理方法をしっかりマスターしていただきたいので詳しく解説を交えながら成型を進めています。この基本知識、あなどるなかれ！！！知っていると、知らないとでは焼き上がりに随所に違いが出てくるんです。例えば「布どり」と言われるこの作業　写真がピンぼけでごめんなさいホイロ前にパンを帆布地に並べているのですが適切な並べ方ってご存じですか？答えは春の新規生募集中　あと6席で締切３月天然酵母レッスン「九条ネギのチャバタ」3月イーストレッスン「あまおうのイチゴクリームパン」４月レッスン予約も受付スタートしていますプロのパン職から直接学べるパン教室レッスン予約はコチラ布どりをする際は、指1本分の余裕を持たせて布山を立てていきます。その際、山さえ立ててあれば大丈夫です。なにも生地全体を布で覆う必要はありません。もし布でパン生地を覆うとするなら。例えば、発酵機の湿度が高くてパン表面がしっとりしてしまうなどの場合は布の端と端をクリップで止めて覆ってしまうなどします。これはほんの1部ですが。。このような基本知識を工程ごとにしっかりお話ししてレッスンを進めていくので、初心者の方でも安心してレッスンにご参加いただけます。レシピ本では「見極め」「力加減」「スピード」などといった部分が伝わりません。また基本知識の説明は省略してあることが多く出来上がりが本と異なるってこともよく聞きます。そういった「カナメ」と言えるパンの知識をBAKE０５７ではしっかりレッスンさせていただきます。皆様のお越しをお待ちしています。「BAKE057 」ホームページレッスン開催中♥お待ちしてます。