【珈琲】ブラジル サントスアントニオ ショコラピーベリー
ブラジル サントスアントニオ ショコラピーベリー苦味 ふつう酸味 弱め中深煎り酸味がコーヒーにはあるよ!を意識して飲んだ。別にそんなに気にならない感じ。むしろ後味うまっ!って思いました。甘いものを食べながら飲むと美味しさましまし。ただ、正しい入れ方や挽き方なのかはわかりませんので、自己満です。豆が小さくてコロコロしていて可愛らしい。コーヒーを挽いたあとの香りがなんやら凄まじくよいなぁと感じたのは、初めて手に入れたスペシャリティコーヒーへの興奮作用もあったのでしょうか…せっかくのグレードの高い珈琲なので、淹れるのも気合を入れたい!教わった通りの温度(目安)で、秤を使って淹れました。コーヒーは焙煎したてはガスがたくさんらしいので、飲む時は1日置いてくださいと言われました。ガスが含まれているとお湯を注いだ時に表面がかなり膨らむ感じになります。飲み始めはふっくらしますが日が経つにつれその膨らみは減ってゆきます。珈琲は生きている。なので、多分ですが、日に日に味も変わるのだと思います。ちなみに2週間かけて豆100グラム飲みました。とはいえ、私の入れ方のむらで味が変わっていることの方が大きいと思いますが、勤め先で飲む珈琲が、あまり美味しくないなぁと感じてしまうのは、こちらの珈琲が美味しいからに違いないかと思います。