芋子煮そば処 佐藤屋
ここは何でも「東北地方の蕎麦屋で最初に中華そばを出した店」であり、且つ山形のご当地メニュー「芋煮そば」の発祥店でもあるとか、、、。
又、諸兄のレビューでは、あの佐野実氏も訪れたお店であるとも書いてありました。
屋号の下には「創業明治36年」。素直に凄い！！
店内はどこか懐かしい、、、今じゃ殆ど見られなくなったノスタルジックな店内。切り盛りはご年配夫婦がされてるようです。
何か貴重そうな古地図まで飾ってあります。
博物館で見るようなレベルなのかなぁ。
それから写真が貼られてるつい立の陰には、大正時代から平成16年まで使っていた製麺機が置かれてました。
一通り店内を眺めた後は、メニュー表と睨めっこ。
やはりここは看板の「芋煮そば」か、東北最古参の「中華そば」か。迷う、、、。
熟考15秒。芋煮はホテルで連日食べてたので、中華そばに決めました。
この決定に1人喜び勇んで「昔ながらの中華そばでー！！」と注文。
しかし「ラーメン、今日できないのよ。芋煮そばがオススメよ。」と返答あり。
あぁ無情、、、
程なくして配膳されました。
芋煮そば
口が大きい器にキレイに盛り付けされてきました。蒲鉾の赤が映えててステキ。
具材は里芋、牛肉、ナメコ、蒲鉾、ワラビ、ネギかな。
つゆは山形芋煮らしく醤油ベースに和ダシと牛肉の旨みがじんわり効いたもの。
あっさり優しい、ホッとする味。
田舎蕎麦はボソッとした食感。
このつゆに、この蕎麦。良い意味で近所の蕎麦屋で食べてるみたいだわ〜
最後は汁完。
食べ終わると何故か心まで温かくなったような気になりました。
ごちそうさまでした。
次回食べに行く機会があれば、中華そばがある日かどうかを確認してからにしよう。
