めんつゆを使った料理、よく調べます。
めんつゆは醤油・出し・みりん・砂糖・お酒などその企業が考えた絶妙なバランスでつくられた最強の調味料だと私は思っています。
ちなみに私の家では私の家では醤油よりもめんつゆの方が使用頻度が高く、めんつゆのストックは必ずあります。
とあるニュース記事に・・・
「それって結局手抜きで、奥さまのようにちゃんとだしを取ったりして作っているほうがすごいと思います」
「めんつゆ使ってますが、手抜きだから私は恥ずかしくてあまりおおっぴらに使ってるっていいたくないなー」
「絶対だしからとったほうがおいしいし。」
とめんつゆを使うことに否定的な意見が並んでいます。
わかってないですねぇ。恥ずかしくないですよ！
私から言わせると、だしをとるのがなんぼのもんじゃい！
だしだってちゃんとしたとり方をしてるか疑問ですよ。
美味しくないだしで調理してるかもしれません。
それに美味しいだしがとれたってその他の調味料の分量によっては料理は不味くなります。
中華の鶏ガラスープの素や洋食コンソメの粉末やキューブを使わずにスープ作ってるの？ カレーをルーを使わずスパイスから作ってるの？
そう言いたくなります。
めんつゆを使うことは決して手抜きなんかじゃありません。
めんつゆ使わず何使う？ めんつゆ万歳！