玉ねぎ3個分をじっくり炒めて・・・
（はねてるのは油ではなく玉ねぎから出た水分です）
そして他の食材を炒め、トマトジュースと調味料を入れて・・・
きのこカレーの完成です。
うまみを増やすために少しだけ豚肉を入れましたが、具はほとんどきのこ。
きのこはいい味が出ますからね。
これからの季節、うちではきのこは大活躍！
美味いし安いですからね。
そうそう、鍋で作るよりもフライパンのほうが熱の伝導率がいいので早くできあがります。
お湯を沸かすのもそうです。
ガス代の節約にもなりますね。
今年の夏はそうめんや蕎麦をゆでるのは全てフライパンでしたよ。
試してみてください。