残念ですよね。
7月からレバ刺しが食べられなくなります。
国からの規格基準では･･･
（１）牛の肝臓を生食用として販売してはならない
（２）牛の肝臓を使用して食品を製造、加工または調理する場合は、中心部を６３度で３０分間加熱するか、同等以上の殺菌効果のある加熱殺菌が必要
だそうで、要するにダメってことです。
以前最寄駅近くの居酒屋がレバ刺しをぶつ切りにして提供している噂を聞いて食べに行きました。
最高に美味かったのですが、その店は閉店してしまったそうです。
「あと1週間」と思うと、食べたい気持ちが沸々と・・・
誰か！今でもレバ刺し食べられる店知りませんか？
一緒にレバ刺し食べに行ってくれる人、いませんか？