冷蔵庫の野菜室にあった玉ねぎ･人参･ピーマンを使ってこんな風になりました。
ドライカレーです。
炒めて煮込んで・・・出来上がり、簡単です。
カレーのルーを使って作る方法もあるようですが、今回はカレー粉とガラムマサラとケチャップとウスターソースで味付けしました。
黄色い部分はスクランブルエッグです。
やはり野菜不足。
ということで、水菜とひじきのサラダを別容器で。
そして、会社で温める際にひと工夫。
ある程度温めたときに一度レンジから弁当を出し、カレーの上にとろけるチーズをのせて再加熱。
トロトロになったら出来上がりです。
相変わらずの見た目ですが、味はよかったですよ。