あと3週間！

Daylight Savings まであと3週間ですよニュージーランドの皆様〜〜 （25 日です

過酷な冬を耐え、素敵な夏がやって来る希望に満ちた日々

9月になった途端春らしい日が続くオークランドなので、今週は毎日徒歩通勤 （片道1時間、帰りは力尽きるので半分だけにします

しかし、春の陽気に合わせて毎日変な人も見かけるようになった

とにかく無視無視❗️ 早足で切り抜ける❗️

皆様も気をつけて下さい、知らない人は無視❗️ （オークランドでは特に…

ちなみに6時でこんな感じ、これが来月には7時なんて素敵〜〜

ひよこ豆豆腐、2度の挑戦

先日、手作り豆腐にハマっている話をしましたが

上手く作れるように色々検索していたら、ひよこ豆の豆腐レシピなるものを発見

ニュージーランドではひよこ豆はメジャーですからもし美味しいなら定番に出来るなと、早速挑戦 （英語はChick Pea

ジューサーにかけて茶こしでこして、火にかけて…

30分位せっせと混ぜていたけど一向に固まらない

で、さらに調べてみたら 『缶詰のは固まりません、乾燥を使って下さい』と

時既に遅し その後エプソムソルトを入れたら固まるかと試したら、苦くなって終わってしまいました

でも、こした残りの方はコーンミールフラワーと混ぜて芋もち風に❗️ 醤油で美味しく頂いて全部は無駄にならずに済んだ

で、リベンジとばかりに翌日乾燥ひよこ豆を購入してきて一晩水に浸け

ジューサーにかけて茶こしでこして、火にかけて…

今度はみるみる内に固まり❗️

そして固まり過ぎた

豆腐と言うより、ホクホクペーストになっちゃいました （味は悪くなかったけど

またもや、こした残りの方はクミンやら入れてファラフェル風にして美味しく頂けたのですが

乾燥豆まだ残ってるし、諦めずに３度目の正直するべきかなぁ…

SUBD?

先日ベーコン２回目作りました

こちらのバーベキューでスモークしているのですが、70度前後で3,4時間スモークしたいのにどんなに弱火にしても100度以下にならず （フタに温度計が付いています

スモーカーじゃないなら仕方ないか…と、時折火を止めたりして100度より低い状態をなんとか1時間ほど頑張ってふと開けて見たら

どうも全然調理されている気配がないし100度とは思えないぬるさ

『この温度計ホントに合ってるのか❓』とよ〜く見ると

下の所に謎の文字

℃ 50 SUBD

℉ 100 SUBD

って書かれているので、SUBDが何かを調べてみたのですが （外側の数字は℉です

SUBD だけの単語はないみたいなのでSubd....だとして、1番考えられる単語は…

Subduction 、意味は『下に引くこと、減じること』❓❓

まさか、100度となってる場合マイナス50度して本当は50度ってことなのかい⁉️

そこから慌てて120-130度に上げてスモークしました…

帰宅したBUSAさんにこの話をして、SUBDの意味分かる❓って聞いたら

『知らない。でも何でわざわざ50度ずれた温度計作る必要があるんだよ❓』とKiwiのクセにちっとも役に立たない返事だったので

今だに真偽は謎のままです…

と書きながら今ふと気づいたんですが、そう言えば使ってない状態で50度近くになってるじゃん （この写真は使ってない時に撮りましたの

てことは私の推察はきっと正しいハズと言う結論です

これで次回こそプラス50度位で設定してより素晴らしいベーコンが作れそう

でもホント、なんで誤差のある温度計なんだろ…