先日、生野菜としてサラダにするレタスは、流水で水洗いすること、という記事を目にしました。それから、流水で、よく流し洗いしています。
さて、野菜の中で、もやしはどうなのでしょう。
原則的に、もやしは綺麗な水で清浄されているそうで、洗わなくても良いそうです。
もやしは加熱を前提にしているそうですが、茹でたもやしを水にさらすのは、NGだそうです。
ついつい、やってしまいそうですが、そのまま広げて、冷ますのがよいそうです。
とりあえず、もやしは加熱するのに、洗わずに使ってOKと、覚えておくとよさそうです。
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/grapee/trend/grapee-1599660
